特色菜及作用:川菜菜谱  
芝麻豆角丝  
原料:豆角1斤，芝麻50克，蒜、盐、味素、麻椒油各适当 。  
芝麻豆角丝的作法  
先将豆角拣洗干净，切成细丝，用沸水焯熟，压干摆盘 。把芝麻炒过，蒜切末 。再把各种各样调味品与豆角丝翻拌即成 。  
特性:鲜嫩、清新鲜美 。  
  

  
文章插图  
身心健康饮食网小贴士  
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豆角的吃法  
【芝麻豆角丝的做法】豆角又被称为刀豆、四季豆、荷兰豆、四季豆等 。因为豆角脆爽、味正，颜色翠绿色美观大方，许多 人常采用它来生产加工制做凉菜 。但服用豆角时，一定要将豆角煮开...[大量]  

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