广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋 。还有腊肠炒蜜豆 。  
在秋冬寒冷的天气里 。打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭 。饭香与肉香扑面而来 。两者融合得天衣无缝 。温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了 。  
食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果 。如青椒、苦瓜、橙子等 。既降低了亚硝酸盐的危害 。又增加了菜的营养 。  
材料  
猪肋条肉5000克、盐100克、白砂糖190克、大曲酒85克、酱油30克 。  
做法  
晾挂  
选取猪肋条肉 。修成长条状 。每块重约170克 。在上端刺一小洞 。以便穿绳晾挂用 。  
腌制  
将各种调料混匀 。浸泡腌肉条 。时间8小时左右 。  
烘烤  
将肉条挂起 。在烘烤炉内烘烤约3天 。烘房温度50℃ 。如分几层烘烤 。其间要上下倒换 。烘烤时切勿冒烟 。最好使用木炭火烘烤 。冷却：冷却后即为成品 。  
4.晒鱼干  
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮 。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡 。另外还有旗鱼、沙鱼等 。  
台湾俗谚：十月豆 。肥到不见头 。是指在嘉义县布袋一带 。到了农历十月可以捕到“豆仔鱼” 。  
材料  
鱼、酱油、黄酒、白糖、味精、白酒等 。  
做法  
先将鱼去鳞片 。然后用刀切去鱼体上的鳍 。沿胸鳍根部切去头部 。  
自胸部切口拉出鱼的内脏 。然后用毛刷洗刷腹腔 。去除血污和黑膜 。之后切成若干段 。加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、白酒 。浸泡15-20分钟 。  
再将鱼一段段取出依次放入米筛中 。最后将它们放到太阳下曝晒 。一般一个小时翻晒一次 。一两天就可以晒干 。  
在晒的过程中 。一定要注意鱼肉是否已经干了 。如果还未完全晒干 。就要再晾晒一些时间 。  
【小雪节气 大家都爱的小雪节气的美食】结语：凡事我们都应该从多个方面观察 。就像这小雪节气的到来 。很多人只是在乎天气的变化 。换个角度想 。我们可用在这小雪节气吃到如此多的传统美食 。难道不也是一件非常开心的事情 。  

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