凉拌毛豆怎么做好吃

夏日里的小菜一碟--拌凉菜毛豆  
  

凉拌毛豆怎么做好吃
  
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拌凉菜毛豆  
原材料:毛豆  
调料:干红辣椒、麻椒、八角、八角茴香、香叶、橘皮、姜、蒜  
调味品:生抽酱油、糖、盐、老陈醋  
  
凉拌毛豆怎么做好吃
  
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拌凉菜毛豆的作法  
1、冷水中添加一勺盐,倒进毛豆不断手洗整洁;  
2、控干水分的毛豆放入盘里,依据毛豆的分量加上适当的盐,混和匀称后,静放十分钟上下;  
*这步算作腌毛豆,为了进味;这碟凉拌菜进味了就一定美味!  
  
凉拌毛豆怎么做好吃
  
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*我国来到剪去毛豆两边斜角的流程,勤劳点的還是提议剪去,一是更为进味,二来也更便捷吃;  
3、锅中加水,将毛豆和八角、八角茴香、香叶、橘皮放入,烧开后3-五分钟上下就可以熄火;  
*有说煮的情况下不必盖盖子,要不然会黄掉 。我盖盖子了,并沒有黄掉,S0;  
4、提前准备一盆凉水,将毛豆捞起来放入凉水中冰饮一会儿,捞起来控水预留;  
5、碗中放入剪下来的干红辣椒、蒜泥生姜沫;  
6、锅中烧滚油,放入花椒粒中小型受欢迎香后捞起来花椒粒不必,获得麻椒油加温至起烟;  
  
凉拌毛豆怎么做好吃
  
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7、将滚油淋在调料碗中,香气四溢;  
8、拌入适当的盐、糖、生抽酱油、老陈醋,最终将这碗酱汁倒进毛豆中,掂匀就可以!  
  
凉拌毛豆怎么做好吃
  
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