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   粉丝，是我们常见的成分，粉丝一般有绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、红薯粉丝等，其类型可根据原产地、原材料、厚度、生产工艺等，材料不同，味道不同，家里总是有绿豆粉丝或红薯粉丝，粉丝可以进入汤或油炸，冷 。粉丝或炖或油炸，用沸水或冷水浸泡头发，正确使用不结团，肌腱清爽 。今天，我想和大家分享家常油炸粉丝，素食油炸或炖肉，不结块，不粘锅，肌腱不容易断裂 。  
     
  
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   粉丝或炒或炖，家人喜欢吃，每次没有剩下，炒粉丝或炖粉丝，最重要的是泡头发，如直接炖，容易软腐烂，味道不强；提前泡后可以用肉、蔬菜炒，这次用卷心菜、鸡蛋、虾炒粉丝，肌腱清爽，成分丰富多样，是我经常做的快餐，10分钟可以做锅，咸美味的食物 。炒前用冷水或沸水，与您分享详细的做法，谢谢您的支持 。  
     
  
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   家常炒粉丝:50克绿豆粉丝、卷心菜、鸡蛋、胡萝卜、海米、葱、精盐、1勺酱油、1勺酱油、半勺蚝油、适量食用油 。  
     
  
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   第一步：泡发粉丝、海米、粉丝或粉丝，或厚或细，适合冷水泡发，或温水，不适合沸水，开水泡软半熟，然后在锅里炒或炖，容易软腐烂，油炸容易发团，含水量过高，不适合油炸，提前用冷水软，油炸蔬菜，也会有一定的水，油炸粉丝口感清爽，不发团；  
     
  
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   第二步:将卷心菜和胡萝卜切丝，准备鸡蛋和葱 。鸡蛋和虾含有优质蛋白质、钙等营养物质 。胡萝卜和卷心菜富含维生素，家常搭配丰富营养；  
     
  
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   第三步:准备料汁、精盐、酱油、蚝油、酱油、少许清水，调整料汁，炒制过程不易出错；  
     
  
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   第四步：先在锅里煎鸡蛋煎鸡蛋后，你可以把它们片 。煎蛋液前不需要用清水搅拌 。鸡蛋含水量过高，与粉丝一起煎时容易碎；  
     
  
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   第五步:先装鸡蛋，然后加入卷心菜和胡萝卜翻炒至软塌 。和粉丝一起炒的蔬菜水分不宜过多，可翻炒至煮熟或焯水成熟；  
     
  
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   第六步：最后，加入鸡蛋、粉丝、调料汁，翻炒均匀 。  
     
  
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   【泡发时用开水或冷水 泡发时用冷水或热水】粉丝或炒或炖，用冷水充分浸泡，锅不易结团，肿块，味道更浓；沸水浸泡头发，减少浸泡时间，但由于高水温让粉丝充分吸收过多的水，热到糊，容易粘锅或炖容易软腐烂，影响味道 。  

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