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【晚上吃姜胜砷晚上吃姜如吃砷】别再吃姜了，姜吃多了会致癌！
马阿姨今天看了一篇关于姜致癌的文章，慌慌张张地把家里的姜都扔了。文章是这么说的，美国食品药品管理局（FDA）警告说，黄樟素会导致肝癌。肝癌发生在用黄樟素喂小老鼠半年到两年后，黄樟素发生在生姜中！
每个人都谈论癌症的颜色变化。马阿姨一看到癌症这个词就害怕。通常，她喜欢用姜。她买了一个大袋子。有时姜腐烂了，不愿意扔掉。现在她把它们都扔掉了。
姜是最常用的调味品之一。在中医中，姜甚至是一种好用的中药，但它真的会致癌吗？

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吃太多姜会致癌吗？实验告诉你真相姜中有黄樟素吗？北京农学院基础教学部讲师吴昆明经过一次实验，吴教授取了同样重量的好姜和烂姜，放入不同的锥形瓶中，然后加入等量的乙醇溶液(黄樟素可溶于乙醇溶液) 。
浸泡一天后，倒出两种溶液，发现溶液的颜色有明显差异。其中，浸泡姜的溶液变化不大，烂姜的浸泡溶液呈黄色，这是因为烂姜中含有更多的黄樟素。
南京市中西医结合医院治未病科主任医师倪正指出目前国内还没有研究或报道说吃姜会致癌，正常吃新鲜生姜不会对健康造成威胁。每天避免吃烂姜，长期使用烂姜可能会增加患癌症的风险。
除了生姜会致癌，还有很多谣言，比如晚吃姜，赛砷。这是真的吗？
二、也是谣言:晚吃姜，赛砷？晚吃姜，赛砷没有科学依据。这个谣言很可能是因为生姜含有姜辣素。无论是早上还是晚上，都不会影响姜的营养吸收，然而，这种物质会刺激心脏和血管，导致心跳加速和血管扩张。睡前吃太多姜可能会导致心脏和血管刺激。精神亢奋，影响正常睡眠，但不有毒。
虽然吃生姜不需要挑时间，但很多人对生姜还是有很多疑问。生姜真的这么好吗？跟着小艾去了解这个问题。

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三、吃姜有好有坏？从营养分析的角度来看，生姜富含营养。但这并不意味着你吃得越多越好。一切都太多了。大量生姜的摄入也会对你的健康构成威胁。
1、富含维生素矿物质等微量元素
富含生姜维生素B、铁、锌、锰等元素，这些元素对健康而言有很大益处。不过，生姜一般是作为调味品，每次食用都是少量，所摄入的营养成分相对也有限。
2、吃太多也有害
摄入大量生姜会给胃带来不良刺激，容易引起胃痛、恶心等不适症状。
那么，我们在生活中应该如何正确地吃姜呢？特别是在寒冷的冬天，吃姜可以让整个人都暖和起来。
冬天怎么吃姜才好？ 李杨帆，北京友谊医院中医副主任医师说明在寒冷的冬天，用这三种方式吃姜，可以起到很好的养生效果。
1、姜红茶
姜红茶有一定的调节胃的作用，主要有两种生产方法：取适量的红茶和姜加入沸水冲泡，加盖炖几分钟；也可以在红茶中加入姜汁。

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2、生姜熬粥
姜粥特别适合脾胃虚寒、大便稀疏的人。粥煮到快熟时，加入适量姜片煮至米熟。
3、当归姜羊肉汤
当归姜羊肉汤来自金匮要略，用当归、姜、羊肉炖。这种药膳具有很好的补血养血温阳作用，特别适合冬季补品。
至于生姜，如果不吃太多或烂姜，可以放心日常食用。千万不要听谣言，给自己的生活带来一些不必要的影响。#健康明星计划##2021生机大会#

参考资料：
【1】【友谊科普】冬天怎么吃姜用姜？.2021.11.24
[2][提醒]晚上吃姜比砷好？姜能防止脱发吗？多年的问题解决了.人民日报.2019.12.16
[3]吃生姜会增加患肝癌的风险？坏姜真的要注意.北京科技报.2015.8.5

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