粉蒸肉想要美味粉蒸肉好吃

粉蒸肉要好吃，秘诀是两个字

大家好，谢谢你阅读我分享的文章。这次我想告诉你的是：『蒸肉要好吃，秘诀是两个字，软嫩可口，不油腻，不比餐厅差！』

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即将进入三伏天，气温越来越高，每个人都喜欢吃一些清淡的饮食，但我想告诉你，在炎热的日子里不要吃得太清淡！炎热的天气，人体会失去很多营养，但也要适当地吃一些肉，以满足身体的需要。
夏天吃肉，可以选择蒸的方法，清淡不油腻，美味营养。最近肉价回到了10元的范围，我家每周都要做1~2次粉蒸肉。

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蒸肉的方法很简单，但要求很高。它必须在入口处融化肥而不腻，很多人都做不到。
做这道菜的时候，很多人把五花肉切好，加入调料和米粉拌匀，然后直接蒸。不仅吃起来不软糯，而且油腻，腥味重。这些方法都是错误的。今天就来说说如何蒸出一锅好吃的蒸肉，记住几个技巧，就能和餐厅一样好吃。
【粉蒸肉想要美味粉蒸肉好吃】【粉蒸肉】
准备新鲜五花肉、葱、姜、盐、酱油、酱油、蚝油、蒸肉米粉、食用油。

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【具体做法】
第一步是做粉蒸肉。你应该选择肥瘦相间的五花肉。它尝起来又软又好吃，而且不是很油腻。我们通常买的五花肉是冷鲜肉。经过排酸处理后，鱼腥味相对较淡。我们只需要去除鱼腥味，增加香味。
如何去腥增香呢？方法就是腌制，将五花肉洗净后切成薄片，加入葱段、姜片，食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油，用手抓拌均匀，腌制1分钟，让五花肉充分吸收调料的味道，就能去腥增香。夏天气温非常高，要放入冰箱里冷藏腌制，防止五花肉变质。

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很多人放错了，把米粉里的酱汁倒进五花肉里，用来腌米粉，让米粉味道鲜美。
第二步是准备蒸肉米粉，味道多，有五种香味、腐乳味、辛辣味等，根据自己喜欢的口味进行选择。此外，有酱汁和没有酱汁，选择酱汁更方便。
将米粉倒入碗中，倒入酱汁，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟，米粉就会好吃。
第三步，腌制五花肉和米粉后，将五花肉一片一片地蘸在米粉中，使表面均匀地蘸上米粉，放入碗中，整齐地放置，将剩下的米粉铺在顶部。如果你觉得麻烦，你可以把五花肉倒进米粉里，搅拌均匀。记得挑出洋葱和姜片。

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第四步是将适量的水倒入碗中。许多人做的蒸肉味道很硬，但没有水。加水可以补充五花肉的水分。蒸后，味道会变软变嫩，入口会融化。
第五步:蒸肉可以加配菜，也可以不加。通常可以加土豆、红薯、南瓜等。如果加配菜，配菜要先放在盘底，然后放五花肉。不要反过来。

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第六步:将水倒入蒸锅中煮沸，将蒸肉碗放入锅中，盖上盖子蒸40分钟。如果有高压锅，上气20分钟后煮熟，非常快。取出后撒上葱花，蒸肉就做好了。
粉蒸肉色泽红润，口感柔软腐烂，特别好吃，家里80多岁的奶奶也咬得动，连吃几块都说好吃。

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【厨师有话要说】
蒸肉很简单，但如果你想美味，你不能直接蒸。这道菜的关键是两个词——腌制。不仅五花肉要腌制，米粉也要腌制，这样才能更香更美味，味道更好。蒸的时候别忘了加点水。味道更软更嫩。

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