比糖炒得好吃糖炒什么好吃

根据我20多年的个人观察，每年秋冬季节，糖炒栗子和烤红薯已经成为街上最香的两种食物。它的香味持久而悠长，绝对比社交名人身上的大香水要好！
因为我们主要说栗子，红薯暂时退了。

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栗子又称栗子、栗子、栗子等，分布在中国南北(我是北方人，但我没见过)，多见于山区。
栗子最早在《诗经》中记载，在中国已有3000多年的栽培历史。先秦时期，有火中取栗、朝三暮四等与栗子有关的成语。

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栗子被誉为千果之王。自古以来，它就被认为是一种健康的水果，与红枣和柿子一起被称为木粮，有些品种也被外国人称为人参果。
虽然吃栗子的方法有很多，但最常见的是街上的糖炒栗子。如果你想吃一些新的模式，你可以试试我的栗子烧。这并不复杂。你基本上可以在10分钟内学习！

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【栗子烧】所需食材:板栗适量，炼乳60-70克，蛋黄1，低筋面粉90-100克、可可粉8-101克泡打粉，适量白芝麻，蛋清1

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具体做法：
第一步：准备鸡蛋黄一个放入容器中，蛋清放起来备用，然后把准备好的炼乳和蛋黄放在一起混合均匀。

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第二步:碗中90克低筋面粉，倒入上一步混合的蛋黄。

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第三步:然后筛10克可可粉和1克泡打粉，防止面粉与可可粉混合后结块。

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第四步:搅拌至无干粉，然后揉成光滑的面团，如下图所示。

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第五步:封好保鲜膜放松15分钟。如果赶时间，可以直接忽略！
第六步:板栗去皮备用，建议直接买炒好的。

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第七步:取出松弛的面团，分成25克左右的小面团。如果你不确定，你可以用一个小秤。如果你觉得多多少少都无所谓。

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第八步:用手把分好的小面团捏成这样的小圆饼，只要能包栗子。

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第九步：把栗子仁包好，可以稍微捏一下栗子的形状。

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第十步:底部蘸一圈蛋清，再裹一层白芝麻(烤箱预热180度10分钟) 。

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第十一步:放入烤箱180度烤20分钟，具体时间根据烤箱情况确定。

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注意事项我这里的用量能做8-10第一，如果人多，食材用量可以翻倍；烤箱的烘烤温度需要根据自己烤箱的温度来确定。因为品牌不同，温度也会不同。如果不稳定，最好在180度15分钟或160度20分钟内观察调整。

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