干豇豆烧肉的做法 _干豇豆烧肉的做法

秋风乍起恰好是贴秋膘吃肉肉滴好时候——干豇豆烧肉
贴秋膘贴秋膘
干豇豆是6楼MM前段时间赠给咱的，
也有一小包霉干菜，
哈，回首烧肉烧排骨全是非常好的挑选捏。
干豇豆烧肉原材料：五花肉1斤、干豇豆1把、姜片适当
调味品：米酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、红烧酱油2汤匙、糖2匙、盐1.5匙、清水750ML

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准备工作：
1、2、提前准备原材料

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3、干豇豆洗去灰层，凉水泡浸40分钟。
4、5、泡好的干豇豆捞起来控干水，切段儿预留。

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6、五花肉切麻将大小的肉粒，生生姜切成片。

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干豇豆烧肉的作法
1、锅中滚油，倒入姜片和五花肉块走红爆锅至肉粉色泛白。
2、倒入米酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、红烧酱油2汤匙、糖2匙、煸炒匀。熄火

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3、将肉粒倒入密闭性比较好的火锅或者石锅内。
4、再度倒入沥水后的干豇豆段

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5、倒入750ML上下的清水。水流量基本上要和食物差但是高（干豇豆较为能吸湿，水加少了非常容易干，水加多了煮的時间过长又非常容易烂，没嚼劲，就没那麼美味了。）
6、大火烧开，并且用木筷将食物拨散，转文火焖煮。

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7、煮大概40分钟上下，至肉粒能够被木筷随便揭穿，加盐，并且用木筷将食物轻轻地拨散，加盐较为匀称的融化。
8、大火收汁，接到锅中只剩一小碗汁液的模样熄火就可以。（半途能够尝下味儿，假如口感恰好就熄火，太淡就多收一会，咸了就赶快关火吧）

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小甜饼每日一囧：
1、干豇豆的泡浸時间不适合过长，泡的很烂，危害口味。可是時间也不必过短，过短了泡不动，吃在口中干巴巴的。時间操纵在30-一个小时类似。不能用开小水泡，非常容易泡烂了。
2、假如不更换锅还可以立即在炒菜锅里焖，可是因为炒菜锅的密闭性不大好，清水要加多些，煮的時间还要再长些。
3、么有放8角调料这种东西，我认为干豇豆烧出的味儿就很香，放了调料反倒把味儿都抢去~
4、最终说一下：干豇豆口味与众不同，补阴补气血，清热解毒化腻，养脾健胃消食，用于烧肉烧排骨，味儿很非常好哟。

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豆角的营养成分
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