原来做红烧鱼这么简单怎么做红烧鱼好吃又简单？

大家好，不管做什么鱼，绝对不能放两种调料，这样鱼的味道会更鲜美。

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鱼是我们日常餐桌上经常吃的肉类成分之一。味道嫩可口，营养价值很高。它含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质元素等一系列营养成分。多吃对我们的大脑非常有益，尤其是家里有孩子的朋友。他们可以为他们做更多的鱼食，这可以有效地促进大脑的发育。

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生活中有各种各样的鱼。常见的烹饪方法有蒸、红烧、油炸、水煮等。我不知道你更喜欢怎么做鱼。虽然鱼很好吃，但它的腥味也很重。如果你想让鱼味道鲜美，没有腥味，你需要掌握一定的技巧，尤其是这种2调味料。你不能放它。让我们跟着我去了解它。

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【红烧鱼】 原料：鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、五花肉、豆瓣酱、酱油、酱油、糖、胡椒粉、盐、水淀粉
制作：
1、准备最后一条鲫鱼，请店主帮忙屠宰，放在水下清洗，特别是鱼肚里的黑膜，靠近鱼骨的一层血，必须完全清洗，这两部分的鱼腥味特别重。
2、鲫鱼内外用自来水冲洗后，将控水放在案板上，然后将花刀均匀地放在鱼背两侧，放入大碗中。
3、在碗里加入适量的姜和葱，加入一勺料酒，先把葱和姜揉出汁，然后均匀地涂抹在鱼身上按摩。两面均匀涂抹后，将葱和姜放入鱼肚中腌制20分钟。
4、腌鱼时，需要准备一些料头，一块葱切成葱片，一小块姜切成姜片，几片蒜切成蒜粒，切成盘子备用。
5、然后准备一小块五花肉切成薄片，然后取出腌鱼的葱和姜，放在厨房纸巾上，擦干鱼体表面的水分，防止煎炸时粘锅破皮。

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6、将食用油倒入锅中，加入少许盐，保持中小火将鱼放入锅中。鱼放入锅中后，不要急于翻转，而是慢慢煎成型。在这个过程中，你可以给侧锅加油，把鱼头和鱼尾煎均匀。
7、大概煎五六分钟左右，翻另一面继续煎，煎到两面金黄定型后，出锅盛出来待用。锅中留少许底油，下入五花肉片，煸炒出里面的油脂。
8、炒至微黄后，倒入葱、姜、蒜，继续炒，加入一勺豆瓣酱，炒一会儿，倒入一勺料酒，然后直接倒入适量热水。
【原来做红烧鱼这么简单怎么做红烧鱼好吃又简单？】9、然后将煎好的鱼放入锅中，加入半勺酱油上色，一勺酱油提味，少许糖提鲜，少许胡椒去腥，少许盐增味。
10、锅里的汤煮开后，用小火慢慢炖。在这个过程中，你可以用勺子舀起汤，倒在鱼身上。炖大约十分钟。先把鱼放出来，然后把汤里的大料拿出来。加入半碗水淀粉，使其变稠。将浓汁均匀地倒在鱼身上，撒上少许葱花，美味可口。

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小贴士： 1、炖鱼时加入一些五花肉，可以使鱼中的肉味更浓，味道更鲜美。
2、做鱼的时候，不要加八角和胡椒。它们的香味很重。如果加入鱼，鱼会失去自己的鲜味。
3、不管做什么鱼，都不要忘记腌制这一步。它能有效去除鱼腥味。

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