蒜泥白肉的做法 _(7)蒜泥白肉的做法

肥肉较为油腻感，很多人也不喜欢吃，可是把它与蒜泥配搭在一起服用，就能除掉油腻感，会让它越来越尤其美味。那麼蒜泥肥肉应该怎么做呢？它如何做才美味呢？下面我便会实际告知大伙儿。
蒜泥肥肉
【蒜泥白肉的做法】原材料：猪后腿肉200克，蒜头1头，干红辣椒3个，食用油3汤匙，食盐1汤匙，生抽3汤匙，醋1汤匙，白砂糖1汤匙，米酒1汤匙，芝麻油半汤匙，味素少量。

文章插图
蒜泥白肉的做法
1、将猪后腿肉清理整洁，放进沸水锅，添加半汤匙盐，1汤匙米酒将肉煮开（不适合烂），捞起来放凉。
2、随后切割成一寸长的棱形片状，放进盘里。
3、蒜头去蒜衣，清理整洁，敲碎再倒成蒜泥，放到小盘子内。
4、干红辣椒先放水里泡软，去蒂和籽清理整洁，切成细丝。
5、取炒菜锅置火上烧开，倒进食用油烧开，倒进朝天椒丝稍炸，出甜味后玄火。
6、再添加蒜泥、生抽、醋、白砂糖、食盐、味素和芝麻油，调合熬汁，浇在肉丝上便可做成。
特性：肉嫩，食香，香爆鲜美。
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