长豆角也叫豇豆，是夏季蔬菜，由于其营养丰富，被称作"蔬菜水果里的肉类食品” 。豇豆的不饱和脂肪酸有推动胰岛素分泌，参与糖酵解的功效，是糖尿病患者的理想化食品类 。  
豇豆无论炒的、煮的、都备受大家的钟爱,我喜欢吃拌豇豆,沒有太多的佐料,复原豇豆的香味儿,今日我教大伙儿做一个姜汁豇豆的粉丝的做法:  
姜汁豇豆  
原料：豇豆450克，姜末、醋各20克，香油15克，盐、味素、生抽各适当 。  
  

  
文章插图  
姜汁豇豆的作法  
1、将豇豆清理整洁，切割成小长段 。  
2、用开水至恰好熟时，取下，制冷 。  
3、用姜末与醋调为汁 。  
【姜汁豇豆的做法】4、再添加别的调味品和豇豆翻拌就可以 。  
作法小窍门  
1、长豇豆不适合烹饪時间太长，以防导致营养成分损害 。  
2、墨绿色的豇豆较新鮮脆爽，以大小均匀、颜色艳丽、全透明有光泽度、子粒圆润，沒有病害的为优;拿手触碰，如豆荚较实且有弹性，是为细嫩;豆荚有裂缝觉得，即豇豆衰老 。  
特性：姜味浓厚、鲜美口味淡 。  
身心健康饮食网小贴士  
梨和姜汁能一起吃:梨能推动胃口，帮助消化，可用以高烧时填补水份和营养成分 。若与姜汁、纯蜂蜜配搭服用，则对咳嗽有痰有一定功效 。  
关键字:豇豆豇豆菜谱  
豇豆的营养成分  
豇豆细嫩、爽口，是夏天常吃的蔬菜之一，嫩宜炒、泡，老宜烧吃 。豇豆味道甘、平，归脾、肝胆经 。言之有理中益气，益肾、健胃消食等作用，能冶疗解渴等症 。...[大量]  

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