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   俗话说正月十五过年，人们的生活完全步入正轨 。但是很多人会有一个春节后遗症 。从腊月底到正月十五，每天都离不开大鱼大肉，突然食欲不振，食欲不振，什么都不想吃 。春天是身体勃发的季节，需要更多的营养来维持 。这时候可以多吃蔬菜来平衡营养，调节饮食，让食欲慢慢好转 。  
     
  
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   在众多蔬菜中，油麦菜是一种很好的蔬菜 。油麦菜除了营养丰富、清爽宜人外，还有一个优点 。很多人不知道 。油麦菜作为菊科植物，具有特殊的芳香植物精油，能促进开胃菜 。它富含植物纤维，也有利于帮助消化 。此外，油麦菜的鲜嫩口感和嫩绿色也会让人胃口大开 。它是生蔬菜的最佳产品 。如果你坚持在春天一周吃几次，你的家人和孩子都会受益 。  
     
  
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   蒜蓉油麦菜    所需食材：油麦菜1、大蒜5瓣、干辣椒1、蚝油、淀粉、盐适量 。  
     
  
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   1、油麦菜把叶子一个个掰下来，用清水冲洗，然后用淡盐水冲洗，再用清水冲洗，这样可以彻底清洗，避免附着在油麦菜根部的卵子没有被清洗掉 。  
     
  
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   2、油麦菜洗净后，中间切一刀，分成两部分 。大蒜用刀切碎后，去皮切成末，干辣椒切成段 。碗中加入少量淀粉、1勺蚝油、适量盐和半碗清水，搅拌均匀 。  
     
  
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   3、在煎锅中加入适量的油，在50%的温油中加入准备好的蒜末和辣椒段 。炒出香味后，先倒入油麦茎，大火炒10秒后倒入油麦叶 。  
     
  
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   4、倒入提前准备好的汁液，再翻炒均匀，出锅前倒入明油，做一盘清爽的蒜蓉油麦菜 。  
     
  
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   ——老井说——    【记得多吃油麦 经常吃油麦菜】油麦菜略带苦味 。如果你不喜欢油麦菜的苦味，可以在开水中加入几滴食用油和少量盐焯10秒，然后继续按照上述步骤炒，这样可以去除油麦菜的苦味，焯水时加入几滴油和少量盐，可以增加油麦菜的底味，保持绿色不变黑，是否焯水可以根据自己的喜好来决定 。  
     
  
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        我是市场觅食记，和世界交手多年，依然光彩夺目，兴致勃勃！喜欢专注于吃喝玩乐的市场小事，每天更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食，不迷路 。  
   

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