怪味鸡的做法 _怪味鸡的做法

怪味鸡味儿不对劲，怪在哪儿？
麻、辣、甜、咸、鲜、香兼具，吃时千味交陈，
鸡肉质地细嫩可口，口味与众不同，故有怪味之称。
怪味鸡乃为四川菜中的一款，
在沿海地区并不是普遍的菜式，
千味交陈---怪味鸡
原材料：三黄鸡一整只，姜3片，葱一段，芝麻油10毫升，冷水1200mL
调味品：油辣子2大勺，生抽酱油2大勺，米醋1.5大勺，白砂糖1大勺，蒜4瓣，小香葱一棵，杭椒一个，碎花生一大勺
【怪味鸡的做法】

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怪味鸡的作法
1、提前准备三黄鸡一整只，葱一段、姜3片，芝麻油10毫升

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2、三黄鸡去头、爪，切除尾端，清洗后把鸡、姜蒜放入全自动锅中，添加冷水未过鸡
3、接入开关电源，按"葱油鸡”功能键，默认设置時间为40分钟

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4、煮鸡的全过程中，先炒一点花生仁，不加点油干炒，炒成香气，玄火晾凉
5、花生仁搓掉红衣服，用多功能料理机粉碎

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6、烹制到時间后，捷赛全自动锅有语音提示，控制面板表明"0K"
7、烹制全过程中，水一直维持似开非开的情况

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8、捞起来鸡放入提早备好的凉水中至凉

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9、小香葱、杭椒切圈、蒜剁碎，收益调味品碗中
10、生抽酱油、米醋、白砂糖放入调味品碗中，放入一大勺碎花生，放入油辣子翻拌，即成酱汁

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11、从凉水中取下鸡，控掉水份，在鸡表层刷上适当的芝麻油
12、鸡斩块摆盘，浇上料汁,撒上葱段就可以上菜

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特色美食小提示
1、凉水用纯净水提早放入冷藏室而成
2、怪味鸡中的麻味来源于油辣子，油辣子在熬料五芝麻油的情况下放入红麻椒，是麻味道的油辣子
3、用全自动锅煮鸡，肯定不容易煮过度
关键字:三黄鸡
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