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今天是实施营养减脂餐计划的第四天 。对于一个美食家来说，减脂是可以的，但美味也是必要的 。今天，我煮了一个糖水作为主食 。你说得对 。这是糖水 。广东省中医院杨志敏教授在每日膳食栏目中介绍的芡实蛋糖水 。
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芡实可分为南北 。南芡实具有颗粒大、口感嫩滑、软糯的特点 。新鲜的芡实味道更好 。杨教授的专家评论提到，鲜芡实可以用来做汤和糖水，也可以作为主食的一部分 。鲜芡实煮糖水可以滋阴润燥 。有了养阴作用的鸡蛋，秋燥的气息可以得到更好的应对 。
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所以，今天早餐的主食就是芡实百合鸡蛋糖水，再搭配了黄瓜与李子，还有一瓶牛奶 。早上不喜欢吃生冷的同学，其实可以把水果用来作为早午餐之间的加餐 。
让我们来看看今天早餐的总热量是352千卡，包括鲜芡实50克73千卡，鲜百合30克50千卡，鸡蛋30克43千卡，冰糖10克40千卡，纯牛奶200毫升108千卡，李子100克38千卡 。在饮食管理初期，注册热量仍具有一定的参考意义 。
下面分享一下鲜芡实蛋糖水(两人)的做法 。
【食材】鲜芡实100克，鲜百合60克，清水800毫升，鸡蛋2个(60克)，冰糖20克
【做法】
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1. 准备鲜芡实和鲜百合，提前解冻洗净，鲜百合掰开洗净 。大家最关心的是能不能跟上营养 。
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【能喝糖水吗？】2. 打开鸡蛋，把它们蛋液 。
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3. 开水，下芡实，再煮后捞起芡实 。
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4. 砂锅里煮开水（800毫升），下鲜芡实，大火煮开后转小火煮10分钟 。
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5. 加冰糖 。
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6. 加入鲜百合，转大火，煮3分钟 。
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7. 最后加入打散的鸡蛋液，蛋液凝固即可 。
【小五食记】
1. 不需要减脂 。喜欢甜食的学生可以适当添加更多的冰糖 。
2. 加入鸡蛋的糖水要趁热喝才好喝 。冷却后的糖水会有一点鸡蛋腥味 。
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