许多身体偏胖或担心发胖的人，总认为吃蔬菜不会发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用 。实际上，过多摄入含有碳水化合物高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来 。那么，胖人吃哪些蔬菜好呢？  
黄瓜  

  
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白萝卜  
  
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萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积 。  
韭菜  
  
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韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分 。  
冬瓜  
  
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冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用 。  
辣椒  
  
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辣椒中含有丰富辣椒素 。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休内蓄积 。  
绿豆芽  
  
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含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下 。  
大豆及大豆制品  
  
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含有丰富的不饱和脂防酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积 。  
  
实惠绿豆芽 食疗减肥  
  
  
【胖人减肥　应该吃哪些蔬菜？】  

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