话梅排骨 _话梅排骨_「广东龙网」

话梅是一种零食，酸甜可口，听说往往叫话梅，是应是这当时说书先生，说久了口干舌燥用于润口，生津解渴用的。话梅除开当零食，还能够做为食物，话梅排骨中有话梅的添加，促使排骨中的微量元素大量的进行析出，能更强的被身体所消化吸收。

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话梅排骨的作法

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食物提前准备
猪排适量，话梅1把，老冰糖适量，盐，姜，料酒，生抽酱油，酱油适量。
方式流程
1、排骨清洗斩块，凉水下锅，放入生姜片和料酒烧开；
2、排骨绰水后捞起来，清洗血沫，放入锅中中煎至淡黄；
3、随后添加老冰糖炒化着色后，再添加话梅，烹入料酒，生抽老抽和少量水和盐；
4、走红烧开后转文火煮三十分钟，随后大火收汁就可以。
生活中话梅排骨的作法

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食物提前准备
排骨适量，话梅少量，莲藕，芹菜，地梨适量，银杏少量，尖椒，葱，姜，料酒，老冰糖，排骨酱适量。
方式流程
1、将干话梅用小水泡开，排骨占城一小块下锅，加料酒绰水，随后清洗控干；
2、炒菜锅中加点油，下入排骨和排骨酱，翻匀后倒进料酒和话梅及其泡话梅的水；
3、翻匀后转到压力锅中，随后添加适量水，放入葱段，压气短8分钟上下打开表盖放盐炒糖色；
4、其他的蔬菜水果所有切割成一小块，放入炒菜锅中炒海，添加盐，味精，糖等炒成后舀出摆放在排骨周边就可以。
清炖话梅排骨的作法

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食物提前准备
排骨400克，话梅适量，老冰糖1匙，熟白芝麻少量，水淀粉，八角，姜，生抽酱油，酱油，料酒，醋，盐。
方式流程
1、将排骨斩块清洗控干后加少量水淀粉翻拌，生姜切成片备用；
2、炒菜锅中放入少量油，下入排骨煎至金黄色后捞起来；
3、骤起锅，下入老冰糖炒化，随后倒进排骨着色，放入话梅，生姜片和料酒，加八角和冷水煮沸；
4、煮沸后中文火三十分钟，料汁渐少约一半后添加老抽和生抽，翻拌，再炖二十分钟；
6、料汁这时粘稠，添加少量醋，适量调盐，添加芝麻炒匀出锅就可以。
话梅排骨的营养成分

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【话梅排骨】话梅酸甜可口，可以健脾开胃，促进消化，除此之外它还具备生津解渴，退肿祛毒的作用。此外排骨带有很多的优质蛋白质和骨胶原蛋白，是协助人体骨骼生长发育，补钙补锌的好食物，还能预防骨质疏松等病症。

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