孕妇能吃牛肉吗？牛肉富含多种不同的营养元素 ， 准妈妈可以适当的吃些牛肉哦 。并且 ， 牛肉的吃法有很多 ， 孕妇要选择适合的烹饪方法 。今天 ， 小编就来推荐几款适合孕期牛肉类的食谱吧 。  
孕妇能吃牛肉吗  
依据牛肉的营养成分而言 ， 我们也可以判断吃牛肉对于孕妇来说是否有益 。事实上 ， 孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍 ， 而每100克的牛腱含铁量为3毫克 ， 约为怀孕期间铁建议量的10%；含锌量8.5毫克 ， 约为怀孕期间锌建议量的77% ， 营养价值比一般天然食品高 。  
而瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响 。充足的铁质 ， 一方面能维持血红素正常 ， 以载送血氧到脑部及其他重要器官 ， 保护心脏不致过度劳累；而另一方面 ， 则能使肌肉产生充足能量 ， 活动有力并不易疲倦 。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、头昏眼花 。一旦体内储存的铁耗尽 ， 很容易导致贫血 。如果妇女在怀孕期间缺铁 ， 产后应及时补充 ， 否则身体的缺损可能难以弥补 。锌不但有益胎儿神经系统的发育 ， 而且对免疫系统也有益 ， 有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康 。缺锌时人的免疫力下降 ， 容易生病 ， 对胎儿的神经发育容易产生不利影响 。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收 。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26% ， 而对全麦面包中的锌吸收率只有14% 。  
因此 ， 孕妇是可以吃牛肉的 ， 但是必须得注意吃牛肉的份量 。  
接下来 ， 就来看看小编带来的孕期牛肉类的食谱吧 。  
孕期牛肉类的食谱  
酸菜炒牛肉  
原料：牛肉250克 ， 酸菜250克 ， 白糖、酱油、淀粉、花生油各适量 ， 盐少许 。  
做法  
牛肉洗净剁碎 ， 用酱油和淀粉拌好备用 。酸菜洗净 ， 挤掉水分 ， 也剁碎备用 。  
用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅 ， 炒熟牛肉碎 ， 装起备用 。  
锅置火上 ， 放花生油烧热 ， 放入酸菜煸炒 ， 加入白糖和少许盐 ， 放入牛肉碎一起拌炒片刻即成 。  
注意有些调味料在调配中一定要适中 ， 避免过多使用 。  
特点：此菜营养丰富 ， 孕早期妇女食用能获得全面的营养素 ， 有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育 ， 增强孕妇体质 。  
牛肉末炒芹菜  
原料：瘦牛肉50克 ， 芹菜200克 ， 酱油5克 ， 玉米淀粉10克 ， 料酒、葱、姜各2.5克 ， 植物油15克 ， 彩椒丝、盐各5克 。  
做法  
将牛肉去筋膜洗净 ， 切碎末；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好 ， 洗净切碎 ， 用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末 。  
锅置火上 ， 放油烧热 ， 先下葱、姜煸炒 ， 再下牛肉末 ， 用旺火快炒 ， 取出待用 。  
锅中留余油烧热 ， 下芹菜快炒 ， 加盐炒匀 ， 然后放入炒过的牛肉末 ， 再用旺火快炒 ， 并加入剩余的酱油和料酒 ， 搅拌几下即成 。  
特点：这道菜虽然普通 ， 但非常有营养 ， 而且鲜香脆嫩 ， 很适合孕妇食用 。孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充 ， 预防小腿抽筋 ， 有利胎儿的发育 。

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