在家里自己做鲫鱼炖豆腐方式非常简单 ， 原材料和调味品用的也少 ， 先把鲫鱼双面煎 ， 随后加上豆腐一起炖40分钟就可以 ， 这一汤的味儿却很淡泊美味 ， 给小朋友吃能够把汤舀进白米饭里泡着 ， 把豆腐舀进盘子里蘸着辣椒酱吃 ， 再把鲫鱼放入另一个盘子里 ， 细心的挑刺 ， 渐渐地的吃 ， 最终 ， 再把鱼汤泡饭吞掉 。  
鲫鱼炖豆腐的家常作法：1、最先把鲫鱼去鳞去腮 ， 随后清理整洁 ， 留意要用厨房纸吸去表层水份 。  
2、豆腐洗干净后 ， 切割成小块 。  

  
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3、热锅下油 ， 水温后放进鲫鱼 ， 双面煎一下 ， 放进生姜片 ， 倒进沸水 。  
4、开走红煮 ， 待锅中料汁变为乳白色 ， 放进豆腐块 ， 转文火 。  
  
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5、灶开小火慢炖40分钟 。  
6、熄火以前 ， 加入适当的盐 ， 撒上大葱粒 ， 就可以 。  
制成品图：  
  
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鲫鱼炖豆腐的营养成分作用：1、嫩豆腐：带有丰富多彩的彻底蛋白质及其身体必不可少的8种碳水化合物 ， 具备避免动脉硬化 ， 防止心脑血管疾病 ， 保护心脏的作用;  
2、鲫鱼：味甘、性温 ， 入脾、胃、小肠经 ， 具备健脾胃、健脾开胃、益气、利湿、催乳、去湿之作用;  
3、鲫鱼豆腐汤具备消暑降烧、清热解毒滋阴、健脾开胃的作用 ， 针对口苦口干口干、喉部咳嗽痰多 ， 甚或口角糜乱者尤其适合 。  
鲫鱼炖豆腐补钙补锌么?答：鲫鱼炖豆腐汤具备补钙补锌的作用  
1、豆腐营养丰富 ， 带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素 ， 还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白 ， 有着“植物肉”之美誉 。豆腐的消化吸收消化率达95%之上 。两小块豆腐 ， 就可以达到一个人一天钙的需求量 。  
【家常鲫鱼炖豆腐汤】 2、鲫鱼含有的蛋白优质、齐备、便于消化 ， 是肾脏病症 ， 心血管病症病人的优良蛋白质来源 ， 常吃可提高抗病性工作能力 ， 肝炎病症、慢性肾炎、血压高、心脏疾病 ， 漫性急性支气管炎等病症病人可常常服用;  

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