菠菜香菇鸡蛋卷是一款素食者最喜欢的特色美食，让菠菜与生鸡蛋看起来也很高端大气，自然喜肉的盆友能够天赋加点丝袜高跟鞋或培根肉也是棒棒哒的 。哦，正确了!小孩子也可以喜爱 。浇上泰式酸甜辣酱，甜酸口感让小孩食欲大好当早饭吃很合适，再煮一碗粥 。  
原材料：菠菜一小颗、平菇一个、生鸡蛋一枚  
调味品：小麦面粉一一茶匙、盐1/2小勺、清水3一茶匙、黑胡椒粉适当  
沾料：泰式酸甜辣酱  
菠菜香菇蛋卷的做法：1、菠菜清洗，一分为二;平菇切成片，生鸡蛋打撒;  

  
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2、生鸡蛋里加小麦面粉、盐、黑胡椒粉、清水搅拌均匀预留;  
3、菠菜、平菇各自焯熟预留;  
【菠菜香菇蛋卷】   
  
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4、炒菜锅到底油，油开后倒进拌好的鸡蛋液，摊成鸡蛋灌饼;  
5、把焯好的菜匀称的堆放在鸡蛋灌饼上，抹上泰式酸甜辣酱，卷好切条就可以 。吃时蘸泰式酸甜辣酱味儿会更美味 。  
制成品图：  
  
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菠菜香菇鸡蛋卷制作技巧：1、菠菜在绰水时可在水中放极少数盐 。  
2、也可蘸百味辣椒酱 。  

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