焦糖布丁的做法烤箱 _焦糖布丁的做法烤箱

太妃糖布丁做为新手入门的烤箱甜品，不仅用材非常少，细嫩爽口的味儿备受大伙儿喜爱，并且烤箱做太妃糖布丁方式超简单，制做时要留意打鸡蛋时也不可以太用力打起大泡，牛乳要加温到快开后在放白砂糖那样做出去的太妃糖布丁口味才更为美味。
从头至尾，我做了很多遍。第一次依照秘方，定处时，就没管它，結果時间到后，布丁表面烤裂了，太妃糖从下边翻出表面，都焦了。第二次，牛奶加热不足，用力拌糖，結果起了大泡，后边如何滤都不好，最终烤到表面不光滑不堪。第三次，改了溫度，用了布丁碗上加锡箔纸的方式，結果到時间拿出来一看，還是液态。第四次，小结前边几回不成功的工作经验，终于凑合看得过去。
此次用的還是君之的方式，但是降低了糖的使用量。针对大家不太吃甜食的人而言，那样的份量正好。
布丁液用材：牛乳250克、生鸡蛋两个100克、糖30克
太妃糖用材:白砂糖50克、冷水25克
专用工具：布丁碗、电烤箱。我们家新欢，海氏C40 ，水嫩小仙女，颜值爆表，智能温控，还能智能化加热，特别是在合适我这类初学者。
太妃糖布丁电烤箱版的作法：1、准备好主原材料。

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2、牛奶加热至快开后熄火，添加白砂糖拌化，晾凉。
3、将生鸡蛋放进牛乳里，打匀(不必太用力，要不然会搞出许多泡) 。

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4、将布丁液用过滤网滤3到4遍，随后静放三十分钟。
5、这时候熬焦糖。将白砂糖里放冷水，用中文火熬糖，不必拌和，直到锅中起大泡时，一定要急时观查。

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6、等糖液呈棕色，立刻熄火移走。
7、马上将太妃糖匀称倒在准备好的没有水的布丁碗中(冷了得话，太妃糖会凝结，就无法实际操作了) 。

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8、将布丁液倒在布丁碗中。
9、电烤箱深盘放布丁碗，随后往盘内再引入没到布丁液一半的水。

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【焦糖布丁的做法烤箱】 10、电烤箱左右管165度，加热后，将蛋糕模具当心放进电烤箱中高层，烤三十分钟上下，就可以(二十分钟后留意随时随地观查，不必将表面烤糊了) 。

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制成品图：

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太妃糖布丁电烤箱版制作技巧：1、牛乳要加温到快开后，放白砂糖，才非常容易溶化，冷牛乳得话，白砂糖溶化必须非常大气力才可以打化，这样一来，牛乳便会起许多大泡，布丁液也不细嫩，非常容易起蜂窝状。
2、一样，打鸡蛋时也不可以太用力打起大泡。布丁液搞好后，用过滤网滤3到4遍，布丁液更细嫩。
3、熬焦糖时，用中文火，不必拌和，一定要守着，眼明手快，见到糖液的色调变为棕色后立刻倒进没有水的布丁器皿中。時间一长，太妃糖凝结就没法实际操作。
4、布丁烤制到二十分钟后，一定要随时随地观查，不可以将表面烤糊了，假如用筷子插着沒有生鸡蛋液从木筷处出现，就熟透。

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