特色菜及作用:川菜菜谱  
五香花生  
原材料:花生米1斤 。  
调味品:五香辛料10克，姜(拍破)15克，盐1500克 。  
五香花生的作法  
(1)将花生米中的残渣拣去，放人温开水中漂洗，捞出沥水 。  
(2)炒菜锅放置火上，添加1000克冷水，放进清洗的五香辛料及生姜，放入花生、盐(15克)煮约3分钟，随后倒进盆里，盖上稍制冷，捞出沥水 。  
(3)炒菜锅放置火上，仆人盐炒两下，即放进花生米持续煸炒，用文火炒约8分钟，端离火口，使花生在下，炒盐在上，用炒勺拍紧，焐约五分钟，出锅用粗箩筛筛去炒盐 。  
(4)将五香花生分摊在瓷碟内，制冷后就可以服用 。  
  

  
文章插图  
要点:花生人锅与五香汁同煮時间，不可以超出五分钟，时间长了无法炒酥 。  
特性:颜色浅红，香醇松脆，咸淡适中 。  
身心健康饮食网小贴士  
花生和葡萄酒和豌豆角能一起吃:充分发挥健脾胃益智类的功效，填补大豆卵磷脂后记忆能力与智商都是有明显增强  
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关键字:花生花生菜谱五香莱食谱  
花生的营养成分很丰富多彩  
【五香花生的做法】花生和黄豆一样,被大家称为营养丰富的 "植物肉 ",是一种高蛋白食物的粮食作物,营养成分很高 。花生仁中还带有丰富多彩的人体脂肪,成分达40%上下,在其中有较多的不饱和脂肪 。...[大量]  

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