特色菜及作用：川菜菜谱  
辣油空心菜  
原材料：嫩空心菜1斤，油辣子15克，精盐5克，味素25醋10克，香油5克 。  
辣油空心菜的作法  
空心菜拣洗干净，切割成段，放宽水锅内焯一下，即出，放凉白开水找凉，挤去水份放盘里，加精盐、味素、醋，浇上香油、红油辣子调拌匀称即成 。  
特性：颜色翠绿，香辣成香，口感清新 。  
  

  
文章插图  
身心健康饮食网小贴士  
空心菜和尖椒能一起吃:同食能够降血脂、止头痛、祛毒退肿，此外还能冶疗糖尿病患者和蛀齿疼  
青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食，具备一定的降血脂、止疼消肿之作用  
关键字:空心菜空心菜菜谱  
蕹菜的营养成分  
【辣油空心菜的做法】蕹菜称呼各不相同，有瓮菜、空心菜、空筒菜、藤藤菜、无心菜、水蕹采等之称 。蕹菜在四川和南方地区为大家蔬菜水果，但在北方地区却视作宴席上的珍贵蔬菜水果 。蕹菜...[大量]  

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