蘑菇菜心的做法 _蘑菇菜心的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
蘑菇菜心
原材料:鲜蘑菇200克，菜心、泡辣椒、生姜、小葱、盐、味素、酸菜鱼火锅、白胡椒粉、芡粉、动物油各适当。
蘑菇菜心的作法
1)鲜蘑菇去根蒂，清理整洁，切成片；菜心去其老的一部分，清理整洁；泡辣椒去籽及蒂，切成鱼眼镜头形；生姜削皮清洗，切成生姜片；小葱清洗，切成段。

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2)锅置烧火上，烧开至沸，放进菜心氽至断生，捞起来控干水份摆盘。锅内烧动物油至四成热，放人生姜片、葱段炒出香味，掺人酸菜鱼火锅熬一会儿，捞去料渣，投入泡辣椒、蘑菇、盐、白胡椒粉，煮至菇熟，用芡粉勾成清二流芡，烹人味素和匀，出锅淋在菜心上便可做成。
特性:色彩鲜艳，咸香爽口，芳香香气扑鼻，四季两相宜。
身心健康饮食网小贴士
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富多彩叶绿素、维生素D、维C和钙。具备帮助消化，推动基础代谢，调脏理肠的功效。鸡肉含蛋白、人体脂肪、糖分、钙、磷、铁、维他命。二者配搭同食，有填精补肾填精、活血化瘀
东瓜和菜心能一起吃:东瓜与菜心同食清热去火、减肥瘦身润肺。
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