烧烤土豆的做法 _烧烤土豆的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
【烧烤土豆的做法】烤串土豆
原材料:小土豆250克，小青椒、小红椒、盐、味素、孜然粉、辣椒面、花椒面、麻椒油、麻油、葱段、竹签子各适当。
烤串土豆的作法
1)将土豆削皮清洗，下开水锅中煮开捞起来；小青椒、小红椒去蒂及籽，清理整洁，切割成节。
2)将土豆用竹签子串人，按一个土豆一块辣椒节、一块尖椒节的顺序逐一串完，随后用软毛刷刷上盐，再上麻椒油，沾有花椒粉和孜然粉，刷一层麻油，撒上味素、辣椒粉，放人微波炉加热中，置组成烤串栏上，烧火烤五分钟取下，再刷麻油，撤上葱段，放进微波炉加热，置组成烤串栏上，文火烤1分钟取下，装进器皿中便可做成。

文章插图
特性:香辣香爽，口味与众不同，姬软健脾开胃。
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