特色菜及作用:川菜菜谱  
芹菜拌豆干  
原材料：豆腐干200克 ， 芹菜、豆瓣、油辣子、盐、味素、香油、白砂糖、花椒面、水豆豉、油脂精炼各适当 。  
芹菜拌豆干的做法  
1)豆腐干清洗 ， 切成丝；芹菜清洗 ， 切成节；豆瓣剁细 ， 用食油焙香 。  
2)锅置烧火上 ， 烧开至沸 ， 放人豆腐干、芹菜氽焯一下 ， 捞起来控干水份 ， 放人拌盆里 ， 添加豆瓣、油辣子、盐、味素、白砂糖、花椒面、水豆豉、香油搅拌匀称 ， 盛人盘里即成 。  
  

  
文章插图  
特性：颜色洪亮 ， 麻辣酱香 ， 意犹未尽 。  
【芹菜拌豆干的做法】身心健康饮食网小贴士  
番茄和芹菜能一起吃:番茄中带有维生素P ， 即芦丁 ， 能预防血压高和心肌梗塞 。若与芹菜配搭服用 ， 能为身体出示丰富多彩的营养元素 ， 具备清热祛湿 ， 舒肝降血压等作用 。适用高血压、缺铁性贫血 。  
核桃肉和芹菜能一起吃:同食润发、清目、益气养血的功效  
关键字:芹菜芹菜菜谱  
芹菜的营养成分攻效  
旱芹菜就营养元素而言,各种各样芹菜都很有营养成分 。但一般中医学在当药或医治疾患的情况下還是用旱芹菜,也就是芹莱,还会继续选全部茎全是翠绿色的,不泛白的那类 。...[大量]  

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