猪肉丸子的做法 _猪肉丸子

丸子一般应用煎炸或是清煮，也有便是蒸的烹制技巧。丸子的类型许多，只是是原材料就十分多，在其中生猪肉丸子的作法也是更为普遍的，丸子在中国各省都是有发生，尽管各种各样丸子类型许多，但是只需把握少量作法就能举一反三，制成很多丸子菜式。

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炸猪肉丸子的作法

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食物提前准备
猪搅肉300克，葱姜末各10克，生鸡蛋一个，水果沙拉油适量，白砂糖，米酒，生抽，黑胡椒粉粉，香油，盐适量。
方式流程
1、猪搅肉放进盆里，放盐拌和至有粘性；
2、随后添加味精粉，白砂糖，生鸡蛋拌匀，添加少量水，搅拌至消化吸收；
3、随后添加姜蒜末和生抽，米酒，白胡椒粉，香油，拌匀做成小球；
4、炒菜锅烧开，倒进沙拉油，放入丸子，文火炸四分钟上下捞起来控干摆盘，撒些香辣就可以。
蒸生猪肉丸子的作法

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食物提前准备
生猪肉1斤，小香葱100克，盐，味素，五香粉，苞米粉适量。
方式流程
1、生猪肉1斤剁碎泥，小香葱100克切末，随后混和；
2、在肉馅中添加适量的味素，五香粉，盐和玉米糊拌匀；
3、将肉馅制成肉丸子，放进盘里，翻进炒锅中煮熟就可以。
小提示
蒸熟起锅后滴上少量香油，加上蔬菜更强。
煮猪肉丸子的作法

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食物提前准备
廋肉适量，东瓜，姜蒜，盐，米酒，生鸡蛋，味精，黑胡椒粉，香莱，葱段，木薯淀粉，香油适量。
方式流程
1、柔弱剁碎泥，姜蒜剁碎一起剁碎泥，东瓜切薄片备用；
2、猪肉泥剁好后添加米酒，生鸡蛋，白胡椒粉，木薯淀粉，香油和盐拌匀；
【猪肉丸子的做法】3、锅中烧开水后转文火，用小勺将肉馅制成丸子状放锅里；
4、所有放锅里后变为低火，撇掉白沫子，放入东瓜，煮至东瓜透明色；
5、随后添加盐，白胡椒粉，味精，葱和香莱就可以起锅。
水豆腐生猪肉丸子的作法

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食物提前准备
水豆腐适量，猪肉馅适量，生鸡蛋，平菇，紫菜丝，西红柿，面条适量。
方式流程
1、将水豆腐用勺子损坏，随后添加肉馅拌匀；
2、然后添加葱蒜末，平菇碎，芡粉，黑胡椒粉，盐，味精，生鸡蛋和水拌匀；
3、火锅里加冷水煮沸，放进姜蒜，将搞好的水豆腐肉馅制成丸子状放进锅中；
4、随后添加西红柿和海带，煮开后添加盐和白胡椒粉调料，熄火倒进鸡蛋液成花就可以。

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