蘑菇炖排骨的做法 _蘑菇炖排骨的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
蘑菇炖排骨的原材料:蘑菇300克，猪大骨、盐、米酒、生姜、小葱、白胡椒粉、酸菜鱼火锅、味素、味精、葱段各适当。
蘑菇炖排骨的作法:
1)蘑菇去其根处，清理整洁；猪大骨洗净，切条；生姜洗净，用刀敲碎；小葱洗净，挽成结。
2)锅置低火上，掺酸菜鱼火锅，下猪排骨、米酒、白胡椒粉、姜、葱，煮沸至沸，用勺撇掉白沫子，炖至六完善，放人蘑菇，炖至猪排骨绵软离骨，拣去葱姜无需，烹人味素、味精，搅转和匀，出锅盛人圆碗中，撒上葱段，上菜即成。

文章插图
特性:料汁乳白色，肉质地滑软，蘑菇鲜美，清新不油腻，四季两相宜。
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