米粉肉的做法 _米粉肉

米粉肉是在我国传统式酒席中的一道比较知名的菜，肉大面积，掺杂着米粉，肥实而不腻口。米粉肉的做法由于地区的不一样而有一定的差别，但是总的来看都差不上过多，只需会一种，别的的一般就不容易难学。

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米粉肉的做法

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食物提前准备
五花肉300克，冬瓜适量，蒸肉米粉，葱姜，盐，米酒，生抽，白砂糖，香油。
方式流程
1、将五花肉清洗后切割成片状，冬瓜削皮后切成片，姜蒜切末；
2、五花肉放入盐，白砂糖，米酒，香油，生抽翻拌腌三十分钟；
3、将腌好的五花肉匀称的裹上蒸肉米粉；
4、冬瓜切完后放入盆底，将肉铺在冬瓜上边，撒生姜沫放入炒锅蒸40分钟，起锅撒葱段就可以。
小提示
盐要适量，冬瓜还能够换为马铃薯等菜。
生活中米粉肉怎么做

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食物提前准备
五花肉1斤，蒸肉米粉适量，姜蒜适量，十三香适量。
方式流程
1、将五花肉切割成1厘米的厚片，8厘米长的大面积堆放碗中；
2、随后放入米粉，十三香料，添加少量冷水抓匀冷冻1夜；
3、取空碗，刷一层油，随后将肉丝取下堆放在碗中，放入炒锅；
4、炒锅气短后走红蒸1小时上下起锅脱模就可以。
小提示
要想肉进味就必须腌充足的時间，让其充足消化吸收酱汁。
荷叶米粉肉的做法

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用荷叶烧菜早已有很多了，荷叶鸡，荷叶米粉肉等。
食物提前准备
芋头一个半，生猪肉，檽米粉，生抽酱油，盐，五香粉，咖喱酱，葱末。
方式流程
1、将荷叶泡软清洗备用，山芋削皮切片添加生抽酱油和盐调料；
2、生猪肉清洗切片后添加生抽酱油，五香粉，咖喱酱，葱末，盐翻拌腌1小时；
3、生猪肉腌好后添加适量的糯米粉，翻拌；
4、将芋头块放到荷叶下铺底，随后放入上拌好的米粉肉，将荷叶包好放入炒锅；
5、蒸40分钟到一个钟头的模样，煮熟起锅开启荷叶就可以。
小提示
【米粉肉的做法】要做荷叶版的米粉肉就必须趁荷叶仍在的情况下制做。

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