肉汤青菜鸡肝1/4个(10克)、切碎的葱头2小匙 、擦胡萝丝1小匙、切碎的西红柿1小匙、切碎的菠菜1/2小匙、鸡架汤2小匙 。把切碎的葱头、胡萝卜和猪肝一起放入锅内加肉汤煮,煮熟后加入西红柿和菠菜再煮片刻停火 。
鸡肉土豆泥1小匙、鸡汤2小匙、牛奶1大匙 。把鸡肉末和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器内研碎,再放入锅内加少量牛奶,继续煮至粘稠状 。
猪肝泥50克,香油1克,酱油、精盐各少许 。将猪肝冼净,横剖开,去掉膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥 。将肝泥放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上锅蒸20~30分钟即成 。(一定要去掉猪肝上的筋和脂肪 。这些东西婴儿是无法消化的) 。
鸡肝糊15克,鸡骨汤15克,酱油、蜂蜜各少许 。将鸡肝放入水中煮, 除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎 。将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油和蜂蜜,搅匀即成 。
鲜虾肉泥(河虾、海虾均可)50克,香油1克,精盐适量 。将鲜肉洗净,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟 。加入量精盐、香油、搅拌匀即成 。
什锦猪肉菜末15克,蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒各10克 。精盐和肉汤各适量 。将猪肉、蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末 。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、葱头末一起放入锅内,加肉汤煮软,再加入蕃茄末略煮 。加入少许精盐,使其有淡淡的咸味 。
虾末菜花30克,虾10克 。白酱油、精盐各少许 。将菜花洗净,放入开水中煮软后切碎 。把虾放入开水中煮后剥去皮,切碎,加入白酱油、精盐煮,使其具有淡咸味,倒在菜花上即可 。
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