清炖狮子头 _清狮子头

狮子头是一道在我国的传统式特色美食，一般分成两类，清炖和清炖，相对而言，清炖狮子头口感口味淡，肥实而不腻口。但是干了一锅的狮子头，再如何肥实而不腻口還是有一点吃剩的，爱吃得话，留有详细地址给大家快递公司。

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清炖狮子头

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听说狮子头始于隋炀帝的情况下，但是吃客们看到特色美食可沒有过多時间渐渐地追朔发源，吃完在说。
食物提前准备
生猪肉，马蹄，葱姜适当，盐，生鸡蛋，米酒，胡椒粉，味精，青菜。
方式流程
1、生猪肉剁碎肉沫，马蹄削皮后剁碎，姜蒜拍后用冷水泡浸；
2、随后在肉沫中添加鸡蛋清，马蹄碎，葱姜水，盐，米酒和胡椒粉搅拌成猪肉泥；
3、取石锅，放进冷水，用青菜叶铺底，随后将猪肉泥搞成一个大丸子，放进石锅中；
4、添加少量盐，米酒，用小火炖1小时上下，添加青菜，味精调料就可以。
小提示
生猪肉的胖瘦占比大概为6:4 。
生活中清炖狮子头

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狮子头也不仅是一团肉，一样能够添加别的许多原材料，制做成自身要想的模样。
食物提前准备
生猪肉适当，平菇，马蹄，胡箩卜，姜蒜，生鸡蛋，老母鸡汤，木薯淀粉，油菜子，芝麻油，盐，味素，胡椒粉，米酒适当。
方式流程
1、将生猪肉削皮剁碎饺子馅，平菇，马蹄，红萝卜也切碎，姜蒜割开后泡沸水；
2、在饺子馅中添加生鸡蛋，味素，盐和胡椒粉，再加上料酒搅拌均匀，随后添加葱姜水搅拌上力；
3、再添加平菇，马蹄和红萝卜搅拌，搓成一个个的大丸子备用；
4、锅中添加适量的老母鸡汤，随后放入狮子头，大火烤开后变为小火炖1小时；
5、最终汆烫油菜子，添加盐，味素适度调料就可以。
特点清炖狮子头

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狮子头一般全是运用生猪肉做的，这儿就只是用小量的饺子馅，很多的的确水豆腐，一样能作出美味的狮子头。
食物提前准备
嫩豆腐1斤，虾馅75克，肉馅75克，黑木耳，生鸡蛋，盐，味素，白砂糖，水淀粉，胡椒粉。
方式流程
1、将水豆腐提蒸五分钟，挤去水份，随后损坏，添加虾和饺子馅；
2、随后再添加黑木耳碎，香莱碎，盐，胡椒粉，白砂糖，水淀粉和生鸡蛋搅拌上力；
3、取火锅添加适量的冷水，将搞好的包馅团成大的肉圆，温开水下锅；
4、小火加温定形，水开后再炖五分钟上下，添加适量胡椒粉，盐，味素，撒小香葱，香莱就可以起锅。
小提示
【清炖狮子头】因为很多应用的是水豆腐，担忧水豆腐散去，因此用小火加温使之定形。

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