红焖肉的家常做法 _红焖肉

红焖肉是在我国八大菜系中四川菜的关键一员，它尽管是用的五花肉，可是却能保证肥实而不腻口，并且历经长期的焖煮，味儿渗透到入肉中，肉味融进料汁中，互相相融，出现异常美味。先看来一看红焖肉的粉丝的做法，随后就要买五花肉。
【红焖肉的家常做法】

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红焖肉的粉丝的做法

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食材提前准备
五花肉1斤，红粬适量，盐，纯粮酒，蒜少量，油适量。
方式流程
1、将五花肉清洗后切割成一小块，添加盐和油翻拌；
2、炒菜锅烧开不加点油，倒进肉，加少量盐， 1勺纯粮酒；
3、走红煸炒后放入1小勺红粬，撒在肉上，盖锅焖煮2分钟；
4、随后转到煲中，添加少量纯粮酒，文火焖2分钟，三十分钟后再焖2分钟；
5、这般反复4到5次就可以了。
小提示
肉切完后用热小水泡一下可以除腥。
川香红焖肉的粉丝的做法

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食材提前准备
五花肉适量，蜀椒，老冰糖，南乳2块，八角少量，盐，柱侯酱酱适量。
方式流程
1、将五花肉清洗后切割成小三角；
2、锅中加温水，放入老冰糖煮化，随后添加柱侯酱煮浓稠；
3、随后放入肉粒，添加就，盐翻拌，放入八角，南乳和蜀椒温火焖熟就可以。
吉祥如意红焖肉的粉丝的做法

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食材提前准备
生猪肉750克，白箩卜一根，红萝卜适量，芹菜，生抽露，老冰糖，白胡椒粉，大蒜，葱姜，八角，月桂叶适量。
方式流程
1、冷锅放水加点油烧开，随后放入老冰糖炒至出泡炒糖色备用；
2、锅中少量油放入五花肉块煎至表层近焦备用，锅中余油放入香辛料炒出香味；
3、随后倒进全部的食材，添加酒酿炒出香味，然后添加生抽露，白胡椒粉炒匀；
4、随后添加炒好的料汁，放入月桂叶，再添加开水盖过食材；
5、盖锅中文火焖煮1小时，随后除掉香辛料，炒糖色至微粘稠就可以。
小提示
炒糖的情况下要先水再油，先油后水就会油爆。

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