
文章插图
花椒
花椒,别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒,大红袍或山椒 。
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟 。
产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高 。
【孕妇可以吃花椒吗】 花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首 。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用 。分为大椒和步椒两种,为良好的调味佐料,也可榨油,出油率在25%以上 。
花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油 。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出 。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等 。
花椒的营养价值
花椒果皮含有挥发油,油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇 。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物 。
花椒主要成分有:热量、硫胺素、钙、蛋白质、核黄素、镁、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素C 、锰、膳食纤维、维生素E 、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、视黄醇、钠、硒 。
花椒的功效与作用
中医认为,它味辛性温,有温中散寒、祛风邪、除湿、驱虫、止痛的功效 。民间用它来治疗受寒腹痛、龋齿疼痛、蛔虫、冻疮、湿疹等症 。
花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲 。服食花椒水能驱除寄生虫 。有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用 。
孕妇可以吃花椒吗?
慎吃 。
花椒性热,容易上火的朋友应该少吃 。尤其是孕妇,多食容易导致上火,还会会损伤胎气 。
产妇可以吃花椒吗?
慎吃 。
哺乳期的妈妈更应当少吃,因为花椒有回乳的作用,食用后容易导致断乳 。
- 螃蟹需要蒸多久才能熟 螃蟹一般蒸多少分钟可以吃
- 狗狗能吃榴莲吗 来例假可以吃榴莲吗
- 期间可以吃乌龟汤吗 涩补地龟汤的克数
- 春天可以吃的树叶和花有哪些 春天喝什么粥最好
- 艾草水泡脚能治脚气吗 类风湿用花椒泡脚好
- 咳嗽可以吃腐竹吗 咳嗽适合吃什么菜
- 吃中药和西药的同时可以吃保健品吗 高血压中医分型及用药
- 芒果汁加伏特加怎么做 喝了蜂蜜水可以吃芒果吗
- 你们喜欢吃的东西是什么 吃完生蚝可以吃火龙果
- 孕期用药你了解多少 孕妇可以吃的感冒药
特别声明:本站内容均来自网友提供或互联网,仅供参考,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
