冬瓜炖肉的做法 _冬瓜肉

看见前几日带回家的冬瓜，原本想干冬瓜猪排骨汤的，但是冬瓜经常出现猪排骨不经常出现，“哼哼，说实话”，电冰箱没猪排骨了，如今又不方便外出买，就仅有凑合做一个冬瓜煮肉了，仅因肉必备于电冰箱。

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冬瓜炖肉的做法一

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食物提前准备
冬瓜500g，生猪肉150g，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，醋适量，米酒适量，生抽酱油适量。
方式流程
1、生猪肉切片，放适量米酒，生抽酱油腌渍；
2、冬瓜削皮，切薄片预留；
3、锅内放适量油，放入生姜片，放入肉粒翻炒；
4、翻炒至肉粒掉色，放入冬瓜片；
5、放入适量盐和醋，加冷水适量，煮沸，低火炖十分钟；
6、放入敲碎的大蒜瓣，加适量生抽酱油，起锅就可以。
【冬瓜炖肉的做法】小提示
多放几滴水，煮肉的冬瓜汤味儿非常好。
冬瓜炖肉的做法二

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食物提前准备
冬瓜，五花肉，蒜，老冰糖，朝天椒，姜，盐，米酒，盐，味素。
方式流程
1、冬瓜削皮洗净切片；
2、五花肉切片开水焯去血沫；
3、生姜片、朝天椒一根、老冰糖3块、蒜4瓣各自切完备用；
4、锅内下油，放入老冰糖至溶化，放入生姜片、大蒜和朝天椒，炒出香味；
5、放入焯好的五花肉，匀称着色，倒入2勺米酒，低火，让五花肉渐渐地煸冒油，翻炒大概2、3分钟后倒入沸水淹没肉粒；
6、烧开后，放入切完的冬瓜块，盖上盖子，文火至水收干加入味素，盐后起锅。
小提示
最终倒入的水一定要沸水，而且要一次添够。
冬瓜炖肉的做法三

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食物提前准备
冬瓜250克，牛肉200克，香莱25克。芝麻油1小勺，食盐1/2勺子，白胡椒粉、味素各1/3勺子，葱、生姜少量。
方式流程
1、牛肉切割成一小块，下开水中焯烫透，捞起来洗净；
2、冬瓜削皮、瓤洗净，切割成块，下开水焯烫透，捞起来沥净水份，香莱择洗净，切末预留；
3、火锅上火烤开，放入牛肉、葱、姜、食盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜；
4、炖至软烂时，将葱、生姜拣起不必，加味素，撒白胡椒粉、香莱末，淋芝麻油，起锅就可以。
小提示
炖制时先用旺火烤开，再转小火慢炖，那样原材料软烂，料汁醇浓，美味可口。
冬瓜炖肉的做法四

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食物提前准备
冬瓜400g，生猪肉，红薯粉皮250g，食用盐适量，生抽适量，食用调和油适量。
方式流程
1、冬瓜削皮，切成片洗净，红薯粉皮提早泡好预留；
2、肉洗净切成片，放入锅中干扁，盛出预留；
3、热锅，放入花生仁油，油烧倒入冬瓜片，走红翻炒；
4、倒入少量生抽，再次走红翻炒；
5、3分钟上下，倒入红薯粉皮，因冬瓜出水出水，不需加水，改文火翻炒；
6、快速的情况下倒入干扁好的肉，走红翻炒，炒糖色。
小提示
想喝冬瓜汤的能够适量加沸水。

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