准备里脊肉350克、番茄酱50克、白糖20克、味精适量、淀粉10克、盐2克、料酒1勺 。里脊肉切成厚片，再剖上十字花刀，然后再改切为小片 。把肉片用湿淀粉、盐、料酒、腌制，番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用 。  
  

  
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1、材料准备里脊肉350克、番茄酱50克、白糖20克、味精适量、淀粉10克、盐2克、料酒1勺 。  
2、里脊肉切成厚片，再剖上十字花刀，然后再改切为小片 。  
  
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3、把肉片用湿淀粉、盐、料酒、腌制，番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用 。  
  
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4、上浆的肉片卷起来做成荔枝状，锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片用勺扒散，炸至金黄熟透，捞出，控干油分 。  
【荔枝肉怎么做好吃又简单优质】5、锅留底油，下入葱碎，煸下倒入碗汁烧开至粘稠，倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可 。  
  
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