白菜炖肉的做法大全 _白菜肉

如今大棚蔬菜种植业强盛，反季节蔬菜十分多，但是想一想之前冬天吃得比较多的蔬菜水果便是大白菜了，因此大家对大白菜的烹饪科学研究出许多的作法，白菜煮肉便是在其中之一，經典而又简单。

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白菜炖肉的做法一

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食材提前准备
大白菜，五花肉，植物油，食盐，葱，姜，朝天椒，生抽，味素，调料，麻椒。
方式流程
1、将五花肉清洗切片，白菜剁碎，朝天椒切条，姜蒜切末；
2、发热锅中，放进调料，麻椒爆香，随后加姜蒜，辣椒干，再次煸炒；
3、爆香后放进五花肉炮制，然后放少量生抽；
4、爆锅一会儿后放水生猪肉；
5、含肉煮软烂后加白菜，盖锅煮10分钟后加入食盐，味素就可以起锅。
白菜炖肉的做法二

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食材提前准备
【白菜炖肉的做法大全】大白菜，五花肉，葱，食盐，水豆腐，油，八角，辣椒干，姜，良姜。
方式流程
1、将水豆腐冷藏后再解除冻结切片，食材清洗；
2、白菜切条，五花肉切片；
3、起油锅放朝天椒，良姜，八角，姜爆香后下五花肉爆锅；
4、一会儿后煮开熟，文火烧煮三十分钟；
5、另起油锅，放葱段爆香后下白菜和食盐炒软至出水出水；
6、将烧煮的肉和一部分料汁倒进锅中随后加冻军用被子；
7、焖煮五分钟上下加食盐调料就可以。
小提示
下白菜时，先松帮后下叶，下水豆腐后不必煸炒。
白菜炖肉的做法三

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食材提前准备
白菜，五花肉，粉絲，干平菇，油，盐，葱，姜，蒜，生抽。
方式流程
1、将食材清洗，香菇泡发，葱蒜切完；
2、五花肉切成片，白菜切片，粉絲泡好预留；
3、发热锅中，放葱蒜爆香后下五花肉煸炒；
4、待肉冒油淡黄后加适度的水和平菇；
5、大白菜清洗后切完放进石锅底端，随后将五花肉和汤倒在白菜上边；
6、大火烤开，转小火慢炖15分钟后下粉絲再煮数分钟撒葱段就可以起锅。
白菜煮肉的营养成分

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白菜中带有丰富多彩的B族维生素，及其维C，钙铁等营养元素。具备清热去火，推动嘲笑的功效，英国的科学研究加还发觉白菜具备抗癌的功效。

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