婴儿逐渐长大 ， 蛋白质食品如鱼、肉类(瘦猪肉、牛肉、猪肝)需及时补充 ， 以逐渐替代  
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【蛋白类食品的添加方法】???  
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婴儿逐渐长大 ， 蛋白质食品如鱼、肉类(瘦猪肉、牛肉、猪肝)需及时补充 ， 以逐渐替代乳类食品 ， 为婴儿断奶作好准备 。鱼肉细嫩 ， 可较早食用 ， 根据我院实践 ， 婴儿自1个半月始即可食用鱼肉 ， 肉泥需从8~10个月开始较为适宜 。初食时量应少些 ， 每天10克 ， 以后逐渐增多到每天50克 。在鱼、肉类不易得到的地区 ， 可以用豆腐间隔应用 ， 亦从少量开始到每天25~50克左右 。至于烹调的方法 ， 应根据不同年龄分别制备 。小于2岁的婴儿所用食品应切碎煮酥烧烂 ， 不能用油煎炸 。大于3岁的儿童 ， 可逐渐应用炒及油炸的烧法 ， 切法上也可逐渐从碎末、小丝、薄片到大块等 。

在托儿所中生活的婴儿 ， 从开始吃粥的6个月龄始即可开始吃各类蛋白质食品 ， 如鱼、肉、鸡鸭、肝脏等 ， 孩子们也适应得较好 。这是因为在他们未吃以前 ， 已经历了一段时间的试吃阶段 ， 且食量较少 。所以开始添加任何新食品时 ， 必须掌握从少量开始到逐渐增多的原则 ， 这样虽开始时间较早 ， 也能适应得较好 。  
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