蒸肉怎么做 _蒸肉_「广东龙网」

五花肉胖瘦两相宜，可是有些人還是一点赘肉都接纳不上，感觉油腻感。但是蒸肉就不一样了，一般来说就算是不太吃肥肉的盆友，碰到了蒸肉也可以来上一两片。这蒸肉也分成多种，每个的区别还挺大，这儿就讨论一下。

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粉蒸肉如何做

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食物提前准备
五花肉200克，干朝天椒段适量，豆瓣网酱炒勺，蒸肉粉适量，麻椒少量，米酒2勺，马铃薯一个，老抽小勺，白胡椒粉适量。
方式流程
1、五花肉清洗切成片，添加米酒，老抽，白胡椒粉，郫县豆瓣酱抓匀腌2钟头；
2、将腌好的五花肉与适量的蒸肉粉混和翻拌，加少量冷水，使肉匀称粘满，并添加辣椒干段和麻椒；
3、马铃薯切薄片放在笼里铺的沙布底端；
4、将翻拌的五花肉放进土豆块上，并将不必要的粉撒在肉上；
5、笼屉盖好，上开水锅中蒸1小时上下就可以。
梅干菜蒸肉如何做

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食物提前准备
五花肉，霉干菜，生抽酱油，老抽，老冰糖，八角，八角茴香，葱姜，盐，油，纯粮酒。
方式流程
1、霉干菜泡浸一夜后洗掉细沙，葱切条，生姜切成片预留；
2、五花肉清洗后添加姜蒜，八角茴香，八角，纯粮酒，放进石锅中，大火烤开后转文火；
3、烧煮二十分钟后趁着热抹上老抽着色；
4、炒菜锅中加点油，皮肉朝下，放进锅中渐渐地煎，煎至皮肉金黄色，冒油后捞起来；
5、运用底油将霉干菜抄一抄，到少量煮牛肉的汁水，放进少量生抽酱油，生抽，老冰糖，盐调料，焖煮15分钟；
6、将建成的肉切一片，皮肉朝下排进碗中，将煮好的梅干菜放再上边；
7、放进压力锅中，蒸气短二十分钟上下，起锅后过滤出来肥油，脱模碟中就可以。
东北地区蒸肉如何做

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食物提前准备
五花肉，姜五片，大料两个，葱3段，生抽适量，盐适量。
方式流程
1、将葱，姜，大料清洗和五花肉一起下锅煮三十分钟后加少量盐再煮十分钟；
2、将煮好的五花肉捞起来切割成片状，排进盘里；
3、淋下铺满盘底的生抽，撒上姜片，葱段，葱段；
【蒸肉怎么做】4、上锅走红蒸15分钟上下起锅就可以。

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