酱鸡爪的做法 _酱鸡爪

讲到鸡爪子，野山椒鸡爪，酱鸡爪全是大伙儿钟爱的特色美食，很有可能一些盆友会酱鸡爪的作法，可是酱鸡爪的作法有很多种多样，多学几类方式，换着法的做，并且酱鸡爪还能蒸着吃，想要知道酱鸡爪怎么做好吃，就一起来看一下。

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酱鸡爪的作法

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食物提前准备
鸡爪1斤，姜片，小葱适量，大豆酱，老抽，味精，盐，白砂糖适量，八角茴香，大料。
方式流程
1、鸡爪清洗控干水，生姜切成片，小葱切条，锅中放入少量苞米油烧开；
2、随后放入生姜片，葱段，大料，八角茴香炒出香味，然后添加鸡爪煸炒；
3、随后放入适量的老抽，豆瓣酱煸炒着色，添加少量白砂糖，味精和盐调料；
4、然后添加适量的水，未过鸡爪，走红炖开后变为低火慢炖，待料汁粘稠时起锅就可以。
【酱鸡爪的做法】酱鸡爪的作法

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食物提前准备
鸡爪适量，大料，麻椒，良姜，白芍，小小茴香，姜适量，米酒，豆瓣酱，老抽，盐，老冰糖适量。
方式流程
1、将鸡爪清洗，除掉手指甲，沸水焯烫鸡爪；
2、锅中水烧开，放入鸡爪和各种各样香辛料，调味品；
3、文火渐渐地煮，煮二十分钟上下就可以。
小提示
焯烫后能够清洗掉胶原纤维，那样没发黏。
生活中酱鸡爪的作法

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食物提前准备
鸡爪适量，姜蒜，大豆油150克，老冰糖100克，盐适量，十三香少量，胡椒粉，大料，八角茴香适量，盐少量。
方式流程
1、将鸡爪清洗后取手指甲，锅中添加水，放入麻椒，大料煮沸；
2、煮沸后将麻椒和大料捞起来，放入鸡爪焯烫，除腥后捞起来清洗备用；
3、锅中放入适量油，添加老冰糖和八角茴香，糖溶化，放入鸡爪文火爆锅高于一切色；
4、随后添加生抽酱油，清炖生抽，盐和市是什么，朝天椒，姜蒜煸炒，添加适量开水，撒些白芝麻就可以。
小提示
做酱鸡爪的情况下，香辛料家里有什么都放，多种多样香辛料的味儿更强。
蒸酱鸡爪怎么做好吃

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食物提前准备
鸡爪10个，十三香，生抽酱油，葱段，大蒜瓣，油辣子，鸡精粉，老抽，纯粮酒，油适量。
方式流程
1、将鸡爪清理切割成两截，随后剁掉手指甲，鸡爪入放盐的开水绰水；
2、盛出后放入盆里，添加十三香，纯粮酒，鸡精粉，老抽，生抽酱油，翻拌腌两个钟头；
3、随后添加蒜末汁，油辣子，上锅，走红蒸三十分钟，起锅后撒些葱段就可以。

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