家庭版螺蛳粉 _家庭版螺蛳粉的做法

此次买来许多的米粉，還是从上年的哪家店内买的，上年用她们家的米粉干了几回桂林市米粉，味儿超纯正，此次准备用米粉做次螺蛳粉。
螺蛳粉最知名的大约便是柳州市的螺蛳粉，并且米粉的味儿基本就来自田螺汤，便是用新鮮的螺蛳和调料一起炖出去的，此次我做的仅仅家用版的，沒有采用螺蛳，仅仅用了一般的卤汁做的螺蛳粉，但味儿还不错，严寒的气温吃上一碗热呼呼的螺蛳粉，很舒服哈。

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家用版螺蛳粉
食物：米粉150g，油炸腐竹15g，花生仁15g，酸萝卜15g，酸豇豆15g，干木耳15g，金针菜15g，萝卜条15g，油麦菜少量
调味品：卤料1小碗，麻辣酱1勺，冷水2小碗，白米醋少量，盐少量，糖少量。
家用版螺蛳粉的作法
1：备好原材料。
【家庭版螺蛳粉】2：米粉提早泡到4,五个钟头。

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3：锅中水烧开，放入米粉，煮个数分钟，期内捞几回米粉看一下硬软水平。（米粉归属于不太好煮的一类粉，因此在锅中要比平常煮别的面点或粉的時间都需要增加些，以确保能煮开）。煮米粉的滋补汤应该是泛乳白色为最好。（此次是买的桂林市本地的米粉，因此无论是色调還是口味都十分的好）
4：煮个4,五分钟后捞起来米粉在凉水里过下，随后在锅中再倒进开水，再度的放入米粉，再捞起来米粉以前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。

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5：干木耳和干黄花菜用冷小水泡发，再在锅中焯熟捞起来，切条预留。
6：卤汁，清烧开。

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7：倒进油炸腐竹，花生仁，酸萝卜，酸豇豆，萝卜条。
8：最终倒进干木耳，金针菜，再次煮下，添加盐，糖调下味就可以。

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