夏季盛产的蔬菜水果，苦瓜和麻竹笋还可以弄出火苗，儿时母亲做的苦瓜封都是会把盛产的麻竹笋切切丁和绞肉一起包进苦瓜里，一成条煮开~要吃的情况下才切，那样肉的清甜味都不容易外流，加了笋丁的绞肉多了一层口味~也清新很多喔 。  
笋丁苦瓜封的作法：1、提早把绞肉、鱼浆、笋丁、葱末、姜泥原材料准备好等 。  

  
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2、和调味品、盐、鸡精粉、白胡椒粉、胡麻油等所有搅拌均匀 。  
  
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【笋丁苦瓜封】 3、把苦瓜的蒂头切基坑开挖一个洞，用一支长汤勺将子挖到 。  
  
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4、把绞肉放进苦瓜中，尽量卡紧实~切的情况下才不容易散掉 。  
  
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5、取一锅水能够淹至苦瓜2/3煮约 30-50分鐘，要还记得翻过来，看苦瓜的尺寸决策時间，煮好一般我都是会闷一下，约二十分钟 。煮苦瓜的汤我也沒有再调料了，那样就很好吃了 。  
  
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6、要吃的情况下再切~能够洒一些莴笋末，提升香味唷 。  
制成品图：  
  
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