蒜苔炒肉的做法 _蒜苔炒肉

蒜苔炒瘦肉是家中中常常做的一道家常小炒，蒜苔炒肉的做法非常简单，关键便是以蒜苔、肉为关键原材料，制成品口感甘甜，既又肉的香气，也有蒜苔的鲜，颇得大家钟爱。

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蒜苔炒肉的做法

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食物储备
蒜苔1小把，生猪肉100克，生抽酱油3一茶匙，米酒1特色小吃，盐半小匙，味精半小匙，五香粉半小匙，生抽酱油3一茶匙。
作法流程
1、蒜苔清洗切割成小段。
2、生猪肉清洗切割成片状，用米酒腌渍十分钟。
3、在炒菜锅中加点油，加温，油烧后，放进猪肉片，炒出香味后添加五香粉翻炒。
4、倒进切完的蒜苔爆锅，待蒜苔掉色后添加生抽酱油和盐调料。
5、再次翻炒两下，最终添加味精就可以。
生活中蒜苔炒肉的做法详细说明

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食物储备
蒜苔1把，生猪肉1块，黄豆酱1勺，生抽、米酒、油、盐各适量。
作法流程
1、肉切条，放进适量的生抽米酒腌渍十分钟。
2、蒜苔清洗切条。
3、锅内放适量的油烧开，油烧后，放进腌渍好的肉。
4、炒至掉色，放1勺黄豆酱炒匀。
5、加蒜苔，翻炒，沥少量水，加适量盐，翻炒匀称就可以。
小提示
放了黄豆酱，因此加盐的情况下尽量少放。
蒜苔炒瘦肉的营养成分作用

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营养成分
1、蒜苔的表皮带有丰富多彩的甲基纤维素，能刺激性肠子大便，調理严重便秘。平常多吃一些蒜苔，能预防痔疮的产生，减少痣疮的发作频次，并对中重度痣疮有一定的医治功效。
2、蒜苔中常含的蒜素、蒜头新素，能抑止橙黄色红提革兰阴性杆菌、链球菌感染、伤寒杆菌、大肠埃希菌、霍乱弧菌等病菌的生长发育繁育。
【蒜苔炒肉的做法】3、蒜苔尽管生在蒜以上，但它与蒜却有不一样的特性，并且，蒜苔熟吃，与生吃的实际效果是不一样的。

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