材料  

  
文章插图  
猪绞肉  
900公克  
大馄饨皮  
一斤  
虾仁  
300公克  
蠔油  
一匙  
姜末  
【儿童食谱馄饨类：鲜虾猪肉大馄饨】一大匙  
米酒  
一匙  
冷开水  
3~4匙  
红葱酥  
一匙  
红葱油  
一匙  
白胡椒粉  
少许  
盐  
少许  
米酒  
少许  
白胡椒  
少许  
做法  
step1 1  
将虾仁去肠泥后洗净沥干水分后,加入米酒与白胡椒粉抓醃后放置冰箱冷藏约30~60分钟(虾仁较脆)  
step2 2  
取一锅子将绞肉放入加入调味料,冷开水先放一匙慢慢搅拌至有吃水后再加一匙冷开水再继续搅拌共约3至4匙  
step3 3  
搅拌至绞肉很有黏性及完成馅料  
step4 4  
绞肉平抹于馄饨皮上放上一只虾仁捏紧包成虾仁馄饨即可  
  
儿童食谱馄饨类：素馄饨  
  
  

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