用鸡蛋做的消夏凉拌菜--凉拌蛋丝  
前几日 ， 我的口头语是："北京市炎热 ， 热死了 ， 热死了 。”上星期来到趟长沙市 ， 回家以后就再也不叨唠北京热了 ， 无论如何 ， 北京市的夜里还算得上凉爽 ， 我满足了 。  
小暑之后是小暑 ， 即使寒露以后還是要热几日的 ， 这"秋老虎”更凶猛 。这种天 ， 一个人在家最爱吃的便是凉菜 ， 炒面哪些的 。这篇和大伙儿共享一道用鸡蛋为主要材料做的凉拌菜 。实际上作法非常简单 ， 便是把鸡蛋摊成饼切割成蛋丝配些适合的蔬菜水果 ， 根据自身的口感拌着吃 ， 沒有难度系数 ， 非常好做 。必须叮嘱的便是摊蛋饼前要在鸡蛋液里放进一点米酒和玉米粉 ， 那样作出的蛋饼沒有腥味儿还提升延展性 。  
下午一人在家里 ， 就做这一道菜就可以了 ， 是菜也是饭 。夜里一家人一起吃饭做上一盘 ， 多放些菜大伙儿一起共享 。  
凉拌蛋丝   

  
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主要材料：鸡蛋3个、香菇6朵、红萝卜一根、香莱2棵 。  
调味品：米酒2大勺、玉米粉1大勺、生抽酱油1大勺、醋1大勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、盐适量  
用新鮮的食材做一道爽口的凉拌菜 ， 真棒！  
  
  
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凉拌蛋丝的作法  
1.香菇清洗切条 ， 香菇汆烫熟放凉预留 。  
  
  
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2.胡萝卜切丝用小量油爆锅一下 。  
  
  
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3.木薯淀粉中添加米酒均匀 。  
  
  
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4.鸡蛋打进碗内 ， 撒少量盐打匀 ， 把木薯淀粉米酒汁倒入 ， 那样具有给鸡蛋除腥的功效 。  
  
  
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5.将鸡蛋液过虑 ， 那样煎出的阴囊会更鲜嫩 。  
  
  
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6.锅内倒进少量油将鸡蛋液倒进摊成蛋饼 ， 双面煎黄 。  
  
  
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7.将蛋饼切成细丝 。  
  
  
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8.把煮好的香菇丝、胡萝卜丝、香莱放进一个小碗中 。  
  
  
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9.把蛋丝也放进 ， 加入加盐、醋、生抽酱油、糖、芝麻油搅拌均匀就可以 。  
  
  
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喜爱吃辣椒的还可以把芝麻油换为油辣子 。  
  
  
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身心健康饮食网小贴士  
金针菜和生猪肉或鸡蛋能一起吃:给身体出示丰富多彩的营养元素 ， 医治多种多样病症  
番茄和鸡蛋能一起吃:达到身体对各种各样维他命的较大必须 ， 具备一定的健体和延缓衰老功效  
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香菇小青菜  
【凉拌蛋丝的做法】香菇小青菜...[大量]  

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