蒜泥咸肉的做法 _蒜泥咸肉的做法

夏日佐餐凉拌菜----蒜泥咸肉
近几天真并不是一般酷热呀！
昨天早上晒的干豆角，到夜里早已晒的黑焦了，
假如说平常，晒个三五日也不一定有很好的实际效果吧。
气温再酷热，日子也要再次，肉也要是要吃的。
干香的咸肉，淋上蒜香的沾料，健脾开胃又下饭菜。
蒜泥咸肉
原料：咸肉，红萝卜，蒜头，生抽酱油，老陈醋，油辣子，米酒，葱段，芝麻油。

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蒜泥咸肉的作法
1、原料预留。
2、咸肉清洗，切片状。

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3、切完的肉丝摆盘装饰。
4、盘里倒进适当的米酒，放进炒锅内，蒸15分钟，至熟。

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5、红萝卜清洗，切圆片。
6、用木签制成花瓣状。

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7、蒸熟的咸肉，取下后扔掉盘里的水。
8、以胡萝卜花装饰设计。

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9、撒上适当的葱段。
10、蒜头削皮，清洗后切碎。

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11、取一只小盘子，添加蒜泥，生抽酱油，老陈醋，芝麻油，油辣子。（由于咸肉自身早已较为咸了，因此不放盐）

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12、服用时，蘸取拌好的沾料。（亦或是把沾料，倒在咸肉上）

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