蒜油烧茄子的做法 _蒜油烧茄子的做法

夏季除菌祛毒多吃大蒜——蒜油烧茄子
夏季是病菌很多繁育的时节。大家在饮食搭配中除开要注意卫生外，多吃些大蒜，也可以具有除菌灭毒、防病的功效。
大蒜中带有的辣素，其除菌工作能力可做到青霉素钠的1/10，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒、避免伤口发炎、医治传染性疾病和除虫的功效。
大蒜具备显著的降低血脂及预防糖尿病和心肌梗塞的功效，并可避免血栓的形成。
大蒜能保护肝脏，提升肝部的祛毒作用，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而预防癌症的产生。
近些年，因为大家的平衡膳食不足有效，身体对硒的摄取降低，促使甘精胰岛素生成降低，而大蒜中硒成分较多，对身体甘精胰岛素的生成具有一定的功效。因此，糖尿病人多食大蒜有有助于缓解病况。
常吃大蒜能防衰老，由于大蒜有较强的抗氧化性特异性。
常常触碰铅或有铅中毒症状趋向的人服用大蒜，能合理地预防铅中毒症状。
因此，平常在家里多吃些大蒜，对健康是有很大的益处滴。
蒜油烧茄子原材料：长茄、辣椒、红甜椒
调味品：大蒜（独头蒜最好是）香油、白砂糖、盐、葱、香油

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蒜油烧茄子的作法
1、蒜切薄片，用加了盐的水清洗、控水；青红椒清洗切割成块；葱切条；

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2、茄子清洗去蒂，切割成滚刀块，加少量盐腌渍后，撒小量小麦面粉颠匀；

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3、将锅入多油，四五成热当下入大蒜搅成金黄色、松脆后捞起来预留；
4、放入青红椒迅速滑至八分熟捞起来控油补水；

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5、锅留底油，放入葱段煸香，加香油、米酒、白砂糖、盐、水烧开后加入芡粉并成较稀稠状后倒进椒块、茄块迅速煸炒挂匀汁，下大蒜炒匀就可以。

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提醒：假如想色调漂亮可先去皮，但会损害很多营养成分。

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身心健康饮食网小贴士
茄子和吃蛇能一起吃:茄子与吃蛇配搭服用，有散血袪风、快速消肿的作用。适用高血压、动脉硬化症、心肌梗塞、心梗、心源性水肿、风湿关节炎。
茄子和米酒能一起吃:茄子与米酒配搭服用，有散血袪风、快速消肿的作用。适用高血压、动脉硬化症、心肌梗塞、心梗、心源性水肿、风湿关节炎。
关键字:茄子茄子菜谱
茄子的营养成分
【蒜油烧茄子的做法】据测定，每100克茄子的营养元素为:糖3 1克，蛋白2 3克，维生素b20 03克，维生素b20 04克，胡罗卜素0 04克，维生素b30 5克，维他命C3克，钙22克，磷31克，铁0 4克...[大量]

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