特色菜及作用：家常菜食谱  
香煎黄鱼  
原材料：鲜黄鱼1条(约重1斤)，生鸡蛋一个，动物油100克，老母鸡汤300克，盐8克，味素3克，米酒1()克，木薯淀粉3克，葱10克，芝麻油5克 。  
香煎黄鱼的作法  
①将鱼去鳞、鳍、内脏器官及鳃，清洗 。  
②生鸡蛋磕入盘里，打匀 。葱切割成丝 。  
③炒菜锅容易上火，将动物油放进烧开，把鱼放到盛满鸡蛋液的盘里，使鱼身上蘸满鸡蛋液，放进锅中煎煮，待双面均煎出淡黄色时，添加老母鸡汤、盐、米酒、味素、葱丝，用小火烤约十分钟，待汁较较少时，添加芡粉将汁收浓，淋入芝麻油就可以摆盘 。  
【香煎黄鱼的做法】提醒：留意将鱼煮熟，不能含有有血上去 。  
  

  
文章插图  
特性：口感成鲜，颜色金黄色 。  
身心健康饮食网小贴士  
黄鱼和茼蒿能一起吃:茼蒿有益肝清目、有利排尿止血功效 。黄鱼与茼蒿同食，可医治孕妈妈贫血 。  
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼身体碳水化合物含量比较丰富 。豆腐含钙量较多，而黄鱼中含维他命D，二者合吃，可提升 身体对钙的消化率 。豆腐煮黄鱼还可防止少年儿童佝偻病症状、老年人入骨质疏松  
关键字:黄鱼  
为何黄鱼不可以与乌麦  
《食疗本草》一书上说：乌麦难消，动暖风，不适合多食 。指的是乌冬面味道柑平而寒 。医圣药王孙思邈曾说过乌冬面酸，生寒，食之难消，久食动风，不能合黄鱼食得话 。不难看出，乌麦寒性，...[大量]  

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