椿芽家常鸡的做法 _椿芽家常鸡的做法

【椿芽家常鸡的做法】特色菜及作用:川菜菜谱
椿芽家常鸡
原材料:椿芽200克，鸡腿肉、豆瓣网、泡姜、蒜头、酸菜鱼火锅、白砂糖、醋、白胡椒粉、米酒、芡粉、油脂精炼各适当。
椿芽家常鸡的做法
1)椿芽清洗，切成段；鸡腿肉放人开水锅中煮开捞起来，切成块；水豆腐瓣剁细；泡姜切成生姜沫；蒜头削皮清洗，切成蒜片。

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2)锅置低火上，烧油脂精炼至四成热，放人豆瓣网，烟香着色，下泡姜、蒜头米炒香，掺人酸菜鱼火锅，下鸡腿肉烧开，下白砂糖、白胡椒粉、米酒，用勺撇掉白沫子，放人椿芽和匀，下水淀粉勾芡，待炒糖色亮油，烹人味素、醋旋转匀称，出锅盛人窝盘里即成。
特性:鸡脯肉鲜嫩，家常味浓，香味诱惑。
认真于早饭，唤起身体
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