海鲜1喝酒时不能用海鲜来下酒，不然易引起拉肚子、风湿病症 。由于海鲜非常容易刺激性身体造成大量的血尿酸，而葡萄酒一样也非常容易造成血尿酸的增加，二者融合在一起，毫无疑问会加剧风湿病症病人的病况 。因此 ，饮葡萄酒时要尽可能杜绝海鲜商品 。  

  
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腌腊肉产品2腌腊肉产品不能当下酒食材，由于该类食材中带有很多的黑色素与亚硝酸，与酒精产生反映后，不但损肝，而目危害口腔内部、食管与胃肠粘膜，还很有可能引起癌病 。  
  
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带有明矾的食材3凉皮，凉面，粉絲等食材也不宜下酒，由于他们都带有明矾，明矾会使胃肠蠕动减慢，进而增加酒精在消化道中的等待时间，扩大对肠胃的刺激性，而目使肠胃的毛细血管消化吸收很多的酒精，加剧肝部的压力 。  
【不适合做下酒菜的食物】   
  
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牛肉4肉类食品一般以乎都能够下酒，可是牛肉下酒却很不适宜 。由于牛肉温性味甘，会补气血助火，而纯粮酒性温味辛，另配以牛肉，就等因此“火上加油”，让人发烫容易上火，非常容易造成牙周病 。  
  
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