桂花山药糕 _桂花山药糕

今年过年，今日就详细介绍一款比较简单的桂花山药糕，桂有贵意，喻意着贵族气质、荣华富贵。过春节里的接待客人小点心，主客都喜爱讨个好彩头，这淮山药的软糯芳香，配上红豆馅的柔美，佐以少量桂花蜜调济甜淡口感，这般美好的配搭最好不过!
桂花山药糕的做法：1、准备充分所必须的原料，以下所显示：

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2、将山药去皮再切段，蒸至烂熟酥烂(解决山药皮时尽可能戴手套，淮山药表面黏液会使皮肤刺痒发生皮肤过敏状况) 。

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3、用粗网格图轻按筛粉，使其口味更细致。

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4、在油纸或锡纸的依靠下将山药泥加少量糖后揉合成类似面糊状(不必途手揉，会很黏) 。

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5、将红豆沙分为28g/个;山药泥35g/个，共为可做6个量。

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6、取在其中一份山药泥挤扁，放进红豆馅。

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7、依靠手掌的功效，将其包囊密封。

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8、模貝涂防粘粉，将光洁一面房屋朝向里侧，用模貝轻按出要想的图案设计。

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9、制做进行的制成品尽可能不必太经常的拿手移动，因山药泥过软手臂能量会毁坏纹理，要提心吊胆的拿出。

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制成品图：

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桂花山药糕制作技巧：1、淋桂花蜜量可依据自身的嗜甜爱好调整，本人感觉市面上的红豆沙馅糖度很高。
2、包包馅硬软及糖度：这儿我采用的红豆馅是商场立即选购，添加桂花蜜调济时留意用量要少，一本来的糖度较高，要依据自身爱好调整桂花蜜用量;二包馅不能过软或过潮湿，不然危害手工制作。
3、粉剂去胶：粉剂在模貝内腔匀称的粘薄薄的一层后，在轻按时可具有去胶实际效果。

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桂花山药糕储存方式：【桂花山药糕】 制做进行的山药糕，尽可能密封性储放，不然2-3小时后表面非常容易发生裂开等难题(现做现吃，也可提早将原材料都提前准备健全，待服用前在开展最终的裹皮-刻模) 。

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