产妇营养菜谱：月母鸡 - 坐月子

文章插图
原料：
小母鸡1只(约1000g)姜10g ，精盐2g ，葱段、料酒各50g ，胡椒粉1g ，化猪油25g ，汤3000g
做法：
【产妇营养菜谱：月母鸡 - 坐月子】1.宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。
2.炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤3000g ，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。
功能：
鸡是产后“月母”最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。

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